鸭屎单枞
鸭屎单枞
【凤凰单枞】属青茶类,是半发酵茶。它是青茶中香气最高的品种。并且耐冲泡的程度常常让人惊叹。优秀丰富的品质让它更显珍贵。【凤凰单枞】有一种独特而怪异的香型称为“鸭屎香”,如此不雅的香型,究竟是怎样的?【凤凰单枞】为什么会有“鸭屎香”? 一、【凤凰单枞】“鸭屎香”名字的由来。有两个版本的说法。❶茶农担心茶树遭不测,故意自降身价。“大乌叶单丛”(凤凰单枞原茶)原本是从乌岽山引进,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶子长长了,就类似“鸭屎脚木”的叶子一样,乡亲们喝过这种茶后,一致反应较好,认为这个茶,香气高扬,韵味浓郁。都上门求问此茶属于哪一种香型,茶农担心茶树遭不测,便自降身价,谎称是“鸭屎香”。从此“鸭屎香”的名字便传开了。❷母树种植在“鸭屎土”上。当年从乌岽山引进的“大乌叶单枞”(凤凰单枞原茶)种在了现在的广东省潮安县,凤溪坪镇,坑头村的黄土壤上。这种土壤也称为“鸭屎土”。故得此名。
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二、【凤凰单枞】“鸭屎香”产地。来自于广东省的潮安县,凤溪坪镇,坑头村。年产 【凤凰单枞】近万斤。除了土壤、气候条件适宜之外,更多原因在于这里原本就是 【凤凰单枞】“鸭屎香”的原产地。母树树龄已有78年。三、【凤凰单枞】“鸭屎香”的品质特征。❶外形:条索紧卷,紧实沉重,色泽乌褐,油润光泽。香气:高扬强烈,自然兰香味,浓郁持久。汤色:橙黄金黄明亮,光泽剔透饱满,回甘力强,经久耐泡。普通的鸭屎单枞可以冲泡12次之多,高山单枞可以冲泡20次以上。滋味:醇厚浓烈,微甘苦,山韵蜜韵味独特,有乌岽高山特有的山野气息,回甘力强。叶底:深青绿色,叶质较厚。“鸭屎单枞”是珍贵名枞之一,现在已经得到大规模推广种植。
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结束语:“鸭屎单枞”名虽不雅,但作为乌龙茶中的珍贵品种,可谓“大俗大雅浑然天成”。正如“猫屎咖啡”可以出名一样,“鸭屎单枞”也可以更上一层楼。(图片来自东方IC)
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