闷热的夏季，来杯冷饮，总能让人酣畅淋漓！

碳酸饮料不健康，少喝，冰啤酒虽好，但上班、开车不便。商店里茶饮料也不少，但基本都失去了茶之本真。

这时，怎少得了自制的冷泡茶！甘甜、清爽、畅快！别有一番风味！

冷泡茶是一种冷粹取的工艺，因为是冷水长时间的粹取，可以把茶叶中甘甜的氨基酸溶出，而苦涩味的单宁酸、咖啡碱却因在冷水的环境中，不易释出或较少，所以，泡茶汤水口感甜爽而苦涩味不重。

【那如何自制冷泡茶呢？】很简单方便

首先，选茶

冷泡茶用大红袍、红茶、白茶，其它茶，如有兴趣，大家可以自己尝试下。而且选用等级高一些，如绿茶，用芽叶的茶，如竹叶青等，白茶的话，选用白毫银针等等。

其次，冲泡

煮沸过的纯净水放凉，倒入置有茶叶的玻璃瓶，稍摇均，常温中静置2小时，然后放入冰箱千4小时以上。如需马上饮用，也可以直接在常温粹取的茶汤中加入冷块。

至于水与茶叶的配比，可以根据自己的口感需求，在实践中调整，我目前是用4克左右大红袍，配350ML左右水，本人喜欢冷泡正山小种，老枞水仙，百瑞香有甘甜，还有鲜爽。

喜欢的话，还可加点蜂蜜、柠檬等之类的佐料，又是不同的体验；

晚上泡最好，在冰箱冰一个晚上，第二天随时可以拿出来享用。

当然，器皿的话，用一个大容量些的玻璃瓶，软木塞最好，效果不错。

你学会了吗？

阅读原文：炎炎夏天，来壶冷泡茶！大红袍