太平猴魁，十大名茶之一，属于绿茶类尖茶

•产地：

安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带；主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山采制的品质为优！

•采摘：

太平猴魁采摘特别讲究，以谷雨前后采摘（4月15日左右），采摘标准以一芽三叶初展，才可开始首次采摘！

•制作工序

采摘—杀青—毛烘—足烘—复焙

杀青过程中要适当理尖，是为了保持猴魁毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展

•猴魁等级

猴魁、魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶

产品共分为五个等级：

极品、特级、一级、二级、三级

•外形：其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名

•滋味口感

干茶苍绿油润，茶汤清澈明朗，入口清甜，不苦涩，幽兰香明显，回甘生津持久，叶底柔软、油润有光泽，完整度较高

头泡香高、二泡味浓、三泡四泡仍有甘甜幽香

•冲泡

多以圆柱形玻璃杯为主，干茶长5-7厘米，冲泡时根部朝下，注水（水温90℃左右）沿杯壁一侧定点注入杯中至七分满即可

建议留存冲泡，杯中茶汤品饮剩余一部分，再次注水，尽量避免茶汤滋味前后落差较大！

•功效

猴魁中所含的化学成分达500多种

具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效

•储存

密封干燥、低温、避光、冷藏

2022年太平猴魁采摘即将开始，愿每一位茶友能喝到一杯甘甜的茶汤！

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下期分享

如何区分太平猴魁与太平布尖

（本文由儒雅小鱼s9创作）