要说苏州最让人留念的，我想除了江南水乡的那抹清幽和吴语的那股子呢喃，就是苏州的美食了。文人墨客们虽听起来不食人间烟火，却最是能把烟火气带给读者的。今天就接着上回，继续跟着作家们吃遍苏州吧！

01.

金庸

金庸先生的老家在浙江海宁，离苏州很近，年轻时在东吴大学（苏州大学前身）读过书，他的祖母又是苏州人，金庸对苏州当然了解，吴侬软语、姑苏美食因而常见于他的作品。

《射雕英雄传》中有这么一段：

“黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。”

苏州人一看便知，这不就是常熟的叫花鸡吗？没错，也正是这道叫花鸡引来了叫花祖宗洪七公，这才有了后面的故事。

金庸先生的另一本书《天龙八部》中对苏州的糕点也有描述：

“四色点心是玫瑰松子糖、茯苓软糕、翡翠甜饼、藕粉火腿饺，形状精雅，每件糕点都似不是做来吃的，而是用来玩赏一般。段誉赞道：‘这些点心如此精致，味道定是绝美的了，可是教人又怎舍得张口去吃？’”

让段誉舍不得下口的糕点恰是软糯苏州人的日常下午茶点。闻名于外的苏式糕点不光是外地游客来苏必带的伴手礼，也是苏州人不同时节的必备小吃。

02.

张爱玲

张爱玲系出名门，久居上海。她的作品中有大量吴语方言，自然也少不了苏州美食。

张爱玲母亲特别喜爱蛤蟆酥，以至张爱玲在《谈吃与画饼充饥》中提到它：

“我母亲从前有亲戚带蛤蟆酥给她，总是非常高兴。那是一只半空心的脆饼，微甜，差不多有巴掌大，状近肥短的梯形，上面芝麻撒在苔绿底子上，绿阴阴的，正是一只青蛙的印象派画像，那绿绒绒倒就是海藻粉，想必是沿海省份的土产。”

张爱玲所描写的蛤蟆酥产地在苏州，就是旧时苏州的土产香脆饼。

上海人高看它一眼，可它在苏州并不稀罕，旧时大街小巷都有得买，以观前街文魁斋做得最有名。

香脆饼个头较小，用海藻粉和面粉、油酥、撒芝麻烘烤而成，吃起来刮拉松脆，一口咬下去，酥屑纷纷掉落。

有经验的苏州人吃香脆饼，总张开另一只手，在饼下接着饼屑，双手左右开弓，姿势虽不雅，但为免浪费，大多数人都习惯了这样的吃法。

03.

苏童

获得过茅盾文学奖的苏童也是地地道道的苏州人。在苏童的笔下，苏州的各种风味小吃随处可见。

他在随笔《吃客》中写道：

“小三宝在吃的问题上执迷不悟，早晨他往市中心去，对老妇人说他去大公园打太极拳，其实打太极拳是个幌子，小三宝天天去老字号黄天源吃早点，有一次让一个邻居撞见了，看见小三宝面前放着一碗鸡丝馄饨、一只炒肉团子，还有一块白糖玫瑰方糕……”

苏州的点心非常多，苏童在众多作品中提到馄饨、炒肉团子、玫瑰方糕、四喜汤圆、肉粽子等。对于没到过苏州的人来说可能听起来有些陌生，但只要来了苏州，就知道苏童笔下的苏州味太正了。

04.

车前子

车前子被称为“当代最具代表性的苏州文人”，诗文书画俱佳，创作了《好吃》、《苏园六记》等有特点的闲适文章，被誉为“当代丰子恺”。

作为苏州人的他曾这样写道:

“苏帮菜是极其讲究时令的，春雨绵绵，吃‘碧螺虾仁’；夏木阴阴，吃‘响油鳝糊’；秋风阵阵，吃‘雪花蟹斗’；冬雪皑皑，吃……我就在自己家窗口喝一壶热乎乎黄酒，不出门了。”

“不食，不时”虽是孔子的教诲，但真正领会贯彻并且落实到行动上的却是苏州人。

这也不能怪苏州人骄纵，“鱼米之乡”的苏州天时地利都占全了，四时鱼鲜，八节水产，应时而出，终年迭替不绝。水里不只有鱼虾蟹，更有“水八仙”（即茭白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠、水芹、红菱、莼菜） 一年中轮流上桌，以供四时尝鲜。

正如赵筠的《吴门竹枝词》云：“山中鲜果海中鳞，落索瓜茄次第陈，佳品尽为吴地有，一年四季买时新。”

“吃饭勿过饱，喝茶勿过浓。