安吉白茶
安吉白茶
福鼎白茶
福鼎白茶
01.
【福鼎白茶】与 【安吉白茶】
1.都被评为2020 年《中国茶叶区域公用品牌价值10强》：
2020年4月15日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中茶所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院联合开展的 “2020中国茶叶区域公用品牌价值评估” 课题结果出炉。福鼎白茶与安吉白茶，均榜上有名。
2020年品牌价值前10位的品牌
参与本次评估的茶叶区域公用品牌总数为111个。经过对参评品牌相关数据的多方审核，最终完成了对97个品牌的有效评估。2020年度的评估数据，主要呈现出以下几个方面的特征：
①品牌价值持续增长，增长速度加快。
②整体品牌溢价能力获得提升，黄茶品牌溢价能力突出。
③平均品牌忠诚度因子略有提升。
④品牌强度基本持平，品牌传播能力有待加强。
安吉白茶
安吉白茶
02.
【福鼎白茶】与 【安吉白茶】不同之处：
1.原产地不同：
福鼎白茶原产地：福建省宁德福鼎市。
安吉白茶原产地：浙江省湖州市安吉县。
2. 所属茶系不同：
福鼎白茶：属于白茶系。
安吉白茶：属于绿茶系。
3.起源历史不同：
福鼎白茶：关于福鼎白茶的起源，目前说法不一，得到茶学界认可的是：在茶圣陆羽所著《茶经·七之事》曾引用《永嘉图经》中的一句话：
“永嘉东三百里有白茶山”。
备注：永嘉今温州一带。由此可见，白茶起源于唐代之前。
安吉白茶：曾经有两段历史。
第一段历史：野生的安吉白茶树，是在1930年的浙江省安吉县孝丰镇马岭冈，发现了十几株野生的白化茶树，当地县志关于它的记载如下：
"枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产，后不知所终。”
第二段历史：近代发现的安吉白化茶树，是1982年，在浙江省安吉县，天荒坪镇大溪村，横坑坞800米的高山上，人们发现了一株 “白化母茶树”，树龄超过了100年，茶树上的嫩芽嫩叶都是白色的，只有叶脉微显绿色，很少结籽。后来，经当地技术人员的剪取插扦繁育，培育成了 今天的 “白叶1号” 茶树品种 。
4.原料不同：
福鼎白茶：茶树品种为：华荣1号（福鼎大白茶、白毛茶）、华荣2号（福鼎大豪茶）、福建小白（菜茶）、福建水仙、等。
安吉白茶：茶树品种为：白叶1号，是一种珍稀的白化变异茶树品种。这种茶树，属于低温敏感型白化茶树品种，在每年的早春时节，当气温乍暖还寒时，由于茶树中叶绿素的缺失，萌发出来的嫩芽为白色或浅绿色。茶树的 “白化期”，一般保持在一个月左右。之后芽叶随着气温的变化，逐渐变为绿白相间的花叶，直至立夏节气，才完全恢复为绿色。安吉白茶，是由采摘于茶树 “白化期” 内的鲜叶，制作而成。
5.制作工艺不同：
福鼎白茶制作工艺：
自然萎凋→文火烘干。
福鼎白茶的制作工艺，不杀青不揉捻，只有自然萎凋与最后的文火烘焙。自然萎凋，属轻微前发酵，让茶芽自然缓慢地变化，这样能够很好地保留，茶叶中酶的活性、多酚类营养物质。当晾晒至八九成干时，再用文火慢慢烘干即完成。福鼎白茶的制作工艺，天然简单独特，最大程度的保留了茶叶的原汁原味。
安吉白茶制作工艺：
杀青→揉捻→复炒→烘焙。
安吉白茶，采用绿茶的加工工艺制作而成。
6.感官品质特征不同：
①外形不同：
福鼎白茶：新白茶整体感官，条索肥壮重实、满披白毫、叶缘垂卷、色泽隐绿、如银似雪。老白茶整体感官，条索粗壮、黑褐油润，白毫可见。
安吉白茶：条索扁平挺直、显毫隐翠、形似凤羽、色泽鲜黄活绿，光亮油润。
②香气不同：
福鼎白茶：新白茶清新清鲜，有：毫香、嫩香、花香、豆香、乳香、是茶叶幼嫩与优质的体现。老白茶有：陈香、枣香、药香。
安吉白茶：清香嫩香、清新清鲜、高扬持久。
③汤色不同：
福鼎白茶：新白茶嫩黄、浅黄、晶莹剔透。老白茶杏黄、深黄、橙黄、明亮饱满浓厚。
安吉白茶：浅黄微黄、晶莹剔透。
④滋味不同：
福鼎白茶：新白茶清甜柔和、鲜香甘醇。老白茶醇厚顺滑绵柔、无苦无涩。
安吉白茶：滋味鲜醇鲜爽回甘、口感不苦不涩。
⑤叶底不同：
福鼎白茶：匀整肥厚软亮。
安吉白茶：柔软肥壮、细嫩成朵、玉白色。
福鼎白茶
福鼎白茶
03.
最后回顾本文的主要内容：
1.【福鼎白茶】与【安吉白茶】：都被评为2020 年《中国茶叶区域公用品牌价值10强》品牌。
2.【福鼎白茶】与【安吉白茶】的不同之处：
原产地不同：
【福鼎白茶】原产地：福建省宁德福鼎市。
【安吉白茶】原产地：浙江省湖州市安吉县。
所属茶系不同：
【福鼎白茶】：属于白茶系。
【安吉白茶】：属于绿茶系。
起源历史不同：
【福鼎白茶】： 起源于唐代之前。
【安吉白茶】：1982年，在浙江省安吉县，天荒坪镇大溪村，横坑坞800米的高山上，人们发现了一株 “白化母茶树”，树龄超过了100年。
原料不同：
【福鼎白茶】：茶树品种为：华荣1号（福鼎大白茶、白毛茶）、华荣2号（福鼎大豪茶）、福建小白（菜茶）、福建水仙、等。
【安吉白茶】：茶树品种为：白叶1号，是一种珍稀的白化变异茶树品种。
制作工艺不同：
【福鼎白茶】：自然萎凋→文火烘干。
【安吉白茶】：杀青→揉捻→复炒→烘焙。
感官品质特征不同：
外形不同、香气不同、汤色不同、滋味不同、叶底不同。
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安吉白茶树
安吉白茶鲜叶
福鼎白茶茶树
福鼎白茶茶树
