《酒经》云，“酒之功力，其近于道也？”饮好酒，方近于道！
这些年来，飞天茅台在白酒界一骑绝尘，“酱香”概念可谓深入人心。但伴随而来的是行业造假成风，消费者试错成本激增。同一切有利可图的领域一样，与“茅”字相关的酱香白酒也被玩坏了。且不说市面上两千多元一瓶的飞天真假难辨，早已烂大街的“内供”“特供”“电商酒”更令人莫衷一是，不知深浅。
据说，白酒圈存在两类极端人群：一种是只喝53度飞天的，一种是凡带“茅”字一律不碰的。究其因，前者喝的是场面酒，后者则是对“茅”字系列的不信任。
一杯酒喝得提心吊胆，要么只喝最贵的，要么干脆一滴不沾，这都属于非理性的消费态度。真实的茅台镇酱香白酒究竟是一个什么样的存在？
老茶鬼平时也喜欢跟身边的朋友喝两杯。自从迷上了酱香型白酒的滋味，别的白酒就再难入口了，连闻一下味道都是挑战。
从私人订制的角度来看，酱香白酒与普洱茶确有不少共通之处：原料是基础，工艺是保障，品饮者（用户）的认知水准决定了开发产品的高度。三个要素兼具，就一定能开发出好喝的酒或者茶。
我饭·薏苡仁酱酒，完全出于老茶鬼多年来对酱香型白酒品饮口感的理解与偏好，经茅台镇资深勾调师之手完成的一款高端私藏酒。基酒采用中国国家地理标志产品兴仁薏米，辅以优质冬小麦、葛根，取赤水河之水，依四时节令精心酿制而成，原浆窖藏已超过五年，具有酱香馥郁、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长等特色。
我饭·薏苡仁酱酒系老茶鬼工坊首款私藏酒，包装风格独树一帜，“酱”气浓郁。自有商标我饭®，寓意好酒可当饭，我饭®即我饭。
品好酒，如品好茶，香气、滋味、厚度、韵致缺一不可。用做茶的理念制酒，只为一款大家喝得起、喝得舒心、喝得放心的好酒。以老茶鬼的酒量，一斤装的我饭·薏苡仁酱酒已是极限。喝多了不上头，不口干，醒酒彻底，是身边喝过这款酒的朋友们的共识。
第一口，品其香。酱香浓郁，是纯天然的酒曲香气，令人心旷神怡；
第二口，品其辛。宋代朱肱《酒经》云，“酒甘易酿，味辛难酝。”酿酒的要义，就是将甘转化为辛。没有辛辣感的酒，如同缺乏苦涩的普洱茶，终非上品。我饭·薏苡仁酱酒之辛，乍入口顿觉舌面一震，有灼感一线入喉，转瞬又化为无形，顿挫间仿佛梵婀玲上奏着的名曲，油然生出牵肠挂肚之感；
第三口，品其甘。酒之甘美，源自淀粉酶、酵母菌的协同作用下，将原料中的淀粉水解为葡萄糖，进而转化为酒精的过程。由葡萄糖之甘，至酒精之辛，是一个复杂的生化反应，难在一个度的把握。我饭·薏苡仁酱酒之甘，在香、辛之后浮现，层层递进间，是对味蕾的不断奖赏。甘韵适中，不夺主味。甘而美，是为至美；
第四口，品其厚。酒之醇厚，与茶汤之醇厚同理，取决于汤中内含物质的多寡。《齐民要术·笨曲并酒》有“九酝法”之说，分批投料，多次发酵，方能使原浆的味道变得醇厚丰满。我饭·薏苡仁酱酒循茅台镇古法工艺，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经五年多窖藏之后，再将七道原浆按一定比例进行勾调，终于达到令老茶鬼满意的醇厚口感；
第五口，品其韵。酒之韵，如茶汤之“气感”，只可意会，不可言传。我饭·薏苡仁酱酒之韵，三杯后但觉一股清气直冲丹田，顿觉身心舒泰。《世说新语．术解》提到，“桓公（桓温）有主簿（管理文书簿籍的官吏）善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲（膈）上住。”即形容好酒的酒力可直达肚脐以下，让人舒服。劣酒的酒力不足，只能停留在“膈”上，让人“膈应”。我饭·薏苡仁酱酒，酒力当之无愧应为“青州从事”。
《酒经》云，“酒之功力，其近于道也？”饮好酒，方近于道！
“左手持蟹螯，举觞瞩云汉。天生此神物，为我洗忧患！”又是一年金风起，持螯赏菊，月下花前，怎能少得了我饭·薏苡仁酱酒？
【工坊私藏】我饭·薏苡仁酱酒（酱香型）
原料：薏米、小麦、葛根、水
执行标准：Q/MJ0001S-2014
生产许可证号：SC11552032110418
酒精度：53%vol
净含量：500ml
生产企业：遵义猛酱窖酒有限公司
产地：贵州·遵义
商标持有人：东莞老茶鬼茶业有限公司
委托方：老茶鬼工坊
规格：2瓶/组，6瓶/件（配礼品袋）
统一零售价：599.00元/瓶
