醒茶是使长期存储的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。

普洱茶的醒茶有两种方式：

在冲泡之前醒茶，为干醒；

在冲泡时温润，为湿醒。

普洱茶为什么要干醒？

干醒，是将长期存储的普洱茶，拆去包装，与空气接触，从而达到唤醒茶质的目的。

一些普洱生茶新茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶同样也能产生消散效果。

普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。

经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。

醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。

如何干醒普洱茶？

【 拆分紧压茶 】

即去掉包装，解散紧压的普洱茶。

新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；

茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；

沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。

解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。

解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。

【 自然摊置除杂味 】

即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。

将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。

自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。

【 放入醒茶罐存储 】

经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。

紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。

收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。

2、2019年普洱茶吧《春畅龙珠》勐海熟茶

精选一级原料春茶，

2017年发酵，拼配2016年陈料。2019年压饼。

新茶闻之无杂异味，微有堆气，间有一丝清香；饮之堆气全无，甜醇可口，砂化感十足，苦涩味全散；叶底干净均匀有活性，用料精细，发酵度适中，适口性上佳。

勐海小饼熟茶工艺综评：

无杂异味、发酸、发麻、卡喉等现象，工艺正常；先闻，稍有堆味，不算重，入口后堆味不显，发酵度控制得好，叶底色泽均匀，有光泽，活性好，既保证了陈化空间，又无明显堆味，当然，16、17年的一些散熟料也起了作用，不失为一款即饮可存的口粮熟茶。