本文为大臻普洱茶堂 第24篇文章

导读：生茶的厚度似乎好理解，那熟茶的厚又如何来理解？熟茶发酵之后，苦涩物质发生了一些改变，我们如何在熟茶体系下理解口感的不同。

普洱熟茶的醇厚是什么？人们说普洱生茶的厚度，可能用的是苦涩回甘这些指标，而熟茶则可能是另一种表现。 但我们还是能通过一些感观感知得到茶带来的不同。

一、饱满度

熟茶的饱满度是茶汤入水的能力，析出物的多少决定了茶汤的饱满度。

茶汤入水的熟茶带来的是茶汤浓稠的感觉，茶入口你会感受到自己的整个口腔在茶的香气、滋味的刺激下开始分泌让人愉悦的液体，黏糯稠滑，香甜而持久，带给人很舒服的感受，整个身体被这种愉悦感所包围。

二、层次感

可以说，在饱满度的基础上，我们可以明显感觉到茶汤有更多的层次感，在茶汤与舌头之间有层内质一样的绵柔感。

绵柔感是一些高端熟茶的共性。熟茶的茶汤，会在口腔内形成一种柔软的流动的感觉，能感触到茶叶内质带来的直观感受。途径喉咙的时候，很顺畅，一气呵成，就像一种很温柔的感受。

大臻熟魂金饼在这方面是表现很不错的。茶汤水中有感觉到蕉糖香菌香感。入口滑糯裹舌层次很好。

三、茶气感

熟茶的茶气也是存在的，熟茶的茶气也会对口腔有冲击感，虽然不似生气那么明显。但还是能感知得到。

茶气即为有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的感知。后面是云南的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富。

对于有经验的普洱茶品茗者，对茶气是特别敏感的，当茶汤入口中，就能分辨出茶气的强弱。

通过不同区域的熟茶其实我们可以感受出来不同茶的茶气情况，这后面可能是茶园管理方式，茶园海拔不同。

四、经泡和稳定度

稳重感是“熟茶”厚度体现的重要方面。有些熟茶前面几泡味道出得很快。但后面则浓度甜度方面的味道掉得很快。前后差异过于明显。