今天起床，信息被刷爆了，很多人问我，专家教授说普洱茶是边销茶，是粗放的工艺，到底是不是？脑壳很疼，要解释这个问题，您用同样价格的绿茶跟我同样的生茶比一下不就知道品质了么？何必去理论一番呢？您不踏出尝试的一步，是根本无法理解普洱茶真正精髓的，这样又怎么说普洱茶呢？为什么呢？您有见过什么人，能确定您买的普洱茶可以越陈越香的？充其量会说五年，七年，十年的最佳饮用期，又有多少人有底气和您说，保证70%以上的普洱茶可以越陈越香，对么？谁给我的勇气呢？陆羽他老人家。这是怎么一回事呢？

答案还是“无接触”分品质的技术，这门技术茶圣陆羽就有，旁人有佐证，不然他老人家也不会跑到森林里去找茶，茶园找找不就可以了？要知道在原始森林里的茶树，它们的子子孙孙就在附近，一大片野茶，不是随便采的么？为什么在《茶经》说，找茶像找人参呢？至于越陈越香，这唐朝的茶叶特征，没越陈越香这个特征的茶，属于常伯熊标准的茶，多喝，也就成了李时珍验证的结果，与孙思邈说的茶效果截然相反，要是不同意，我们用茶说话，您自己最满意的茶，自己的茶具，水壶，我们在线，通过网络无接触来辨认品质，全网承诺，准确率70%，如何？说完这些，我已经把自己铁板钉钉了，现在看您的行动，我的目的也很明确，让喜欢普洱茶的小伙伴们有底气去回应，更让喜欢普洱茶的你有个真正的靠山，当您到万不得已的时候，我就是您的底气。

现在回到主题，我们来解决边销茶的问题，关于边销茶，我们知道的边销茶几乎是粗枝烂叶，这是我们的印象，如果知道“下关沱”，班禅沱的，我们知道，班禅沱用的原料是有芽头的，而在曾经的普洱茶贡茶中，有女儿茶，春蕊等等，这些茶的等级是很高的，那么这些属于边销茶么？

再来说说粗放工艺的问题，上次有一篇文章是说，陆羽那个年代，一年四季应该喝的是绿茶，今天的人们是喝六大茶类，我想问问大家，是一种茶喝一年四季牛，还是六种茶喝一年四季牛？那时候陆羽喝的茶与我们现在喝的六大茶类哪种更安全？尤其是绿茶，现在的人，大多认为绿茶性寒，身体越喝越虚，对么？从这个理论上来说，一年四季喝绿茶的工艺比较现在的绿茶工艺更先进，对么？那么说完这个，那跟普洱茶什么关系呢？

我们知道，高端的食材往往选取最简单的烹饪，而顶级食材是生吃，也就是说，我们如果喝生的水，已经属于最顶级的食物了，但是这个同时也具有了危险性，因此，我们古人就有了烹饪。烹饪，指的是什么？为什么要烹饪？烹饪的目的是为什么？烹饪到怎样的阶段是最佳状态？如果我们明白了这个问题，我们就明白了什么是工艺，当我们明白了工艺的目的，我们就明白了香气滋味，当我们知道了香气滋味的意义，我们就明白了黄帝内经，然后明白了药食同源，明白了茶的奥秘，食物的奥秘，天工开物的奥秘，仪式的秘密。当明白了仪式的秘密之后，我们会知道科学的奥秘，当明白了科学的奥秘后，我们会明白空间的奥秘，空间的奥秘知道后，我们会看到这个维度的各种空间，它一直伴随着我们每个人的生活中，然后我们会发现，根本没有时间这个维度，我们会发现“管道”的奥秘。这样的工艺是粗放？还是工艺先进呢？

那么陆羽的做茶工艺相对于今天的绿茶工艺来说是简单的，在《茶经》的“七之造”中，我们看到了做紧压茶的七个流程，而普洱茶的工艺流程，更简单，更完美了，它们都是为了携带方便，都是紧压茶，还都是在常温下保存。而今天的普洱茶还具备了越陈越香的特点，在常温下，比现代绿茶的保质期更长，那么您认为，这样的工艺是粗放还是先进呢？

怎么比较呢？我们找一款可以承诺越陈越香的普洱茶当年的生茶，再找一款当年的绿茶，在常温下同条件存储，您看看是生茶在常温下保质期久，还是绿茶在常温下保质期久？如果说，通过标准审评，不耐泡的绿茶是经过精制的，但它还不能承诺效果，那么这样的工艺，我们要何用呢？我们需要这样的茶文化么？我们需要这样的科学茶么？