天地大美，浅浅一盏茶汤映照万物，氤氲无穷况味。

对于品茶者来说，普洱茶的韵味是最难把握的。

韵，关乎情趣，风雅，非常人可以体悟。

普通人品茶，在意的往往是茶的香气、回甘、耐泡度，好不好喝最要紧。这其实是品茶的最低层次。

很多时候，大家觉得一款茶好，除了香气、滋味等基本要素，只可意会不可言传的便是茶之韵味了。

韵，本义是和谐悦耳的声音。茶韵，则是品饮者从茶汤中获取的独特感受，带有审美的意味。所谓“茶气”、“汤感”、“喉韵”等说辞，均可视作茶韵在主观层面的折射。

说一款茶“好喝”，是实用主义的需求，满足人的生理感受。说一款茶有韵味，则已超越了功利，而与情感、形象发生联结，茶汤成了审美客体，品饮者藉此得到美的体验，这是一种更高级的精神享受。

品味茶韵，是一种能力，正如审美是一种能力。俗子看美人，看皮相。高士看美人，更看骨相，气相。所谓“美人在骨不在皮”。品茶，盖同此理。审美素养不够，只在表象下功夫，无法分清凡品与珍品、极品，反将俗物当宝，明珠投暗。

前两天老友登门，指名要喝昔归。他说，几年前在别处喝过一次，那种韵味一辈子也忘不了。

问是什么感觉。老友说，无法形容，反正就是一种镂刻在灵魂深处的记忆……比如落雪天气灌进鼻腔的清冽，小麦吐穗时节的芬芳，街头偶遇的惊鸿一瞥……有些东西只需经历过一次，就再也挥之不去，悄然沉入记忆的海底，在某种契机之下又会浮出水面，逗引着你不断去追寻，试图抓住那虚无缥缈的悸动。

韵味，往往同某种情境联系在一起。品茶的过程，也无可避免地承载了茶盏之外的诸多情境记忆。

具备韵味的好茶，不一定香气高亢，却有着直击心灵的力量。不一定浓强裹舌，却令人回味无穷。韵，从音，只可感悟，难以捉摸，绕梁不绝，似在若有若无间。

体悟茶之韵味，与心灵对话，一种平静的喜悦悠然升起。天地大美，浅浅一盏茶汤映照万物，氤氲无穷况味。此间有真意，欲辨已忘言。

有韵味的茶，就是本色外显的茶——或淡然，或苦涩，或高邈，毫不矫揉造作，真实可亲。那些经过人为窨制、提香的茶，浓妆艳抹，已经失却本色，异化为媚俗的物种，不值一提。

朱光潜说过，世间有两种人的生活最不艺术，一种是俗人，一种是伪君子。“俗人”根本就缺乏本色，“伪君子”则竭力遮盖本色。

品茶如鉴人。无韵之茶，正如俗人或伪君子，毫无底蕴或本色不明。有真韵之茶，则似品正心善之益友，相处如沐春风，历久而更见真情。

最该远离的自然是那些脱离了茶之本源的伪“名山茶”，以 “单株”、“高杆”噱头欺世的学费茶，以及种种莫名其妙的炮制茶。

品有韵之茶，交有义之朋，此为人间正道。

文：老茶鬼（茶界独立评论员）2022.3.31