小阿福说茶记 009

作为丝绸之路上最重要的贸易产品——茶叶，在唐朝时期到底是什么标准采茶叶呢！

在季节时间上，三、四月间的晴天，便是采茶的最好时机。

唐代采茶采的不是所谓的一芽二叶、三叶，而是整枝新梢！在于唐代制茶还没有太精细化；另一方面唐代做茶都是饼茶，通过捣茶工序，将蒸熟的茶叶捣碎，也能将粗老的梗和叶内涵物质解析出来，而且唐代喝茶方式普遍都是煎煮！

时间上，一般采茶是在清晨露水未干时采摘，当时的人们认为日晒会损害茶叶的“膏腴”，清晨带露采摘的茶叶滋味会淡一些，同时苦涩感会轻一些，对于古代人煎茶品饮而言，这样的茶味道更适口。

无论是唐代还是现代，采茶人的辛苦，都是为了品茶人能喝到一杯优质的好茶！

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明天见！

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