有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-10 阅读:497

有的茶友发现买回家的普洱茶,在冲泡饮用的时候有种奇怪的味道,就像霉味一样。这时就会问普洱茶有霉味了还可以喝吗?


其实,正常的普洱茶气味应当是闻起来令人舒服的,不会有一些奇怪的味道,那么对于这个问题我们还是详细地来了解一下。


有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?


普洱茶有霉味不能再饮用,如普洱茶霉味较重、茶饼发霉面积较大,则不建议继续饮用。


如只是小面积5~10%左右,且发霉程度较轻则处理后可继续饮用,处理方法为用半湿的布,将发霉部分清理一次,然后放到通风的地方,每天都放出来通风,半个月后这个情况就可以好转。


有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?


普洱茶小面积发霉挽救办法:


1、用布来处理


普洱生茶表面发霉的话用半潮湿的布,将发霉的部分清理一次,放到通风的地方,不用晒,也不必用锅去炒,每天都放出来通风,半个月后这个情况就可以好转。


2、让时间来沉淀


听起来这个说法很玄乎,其实好的古树茶,基本上多等几个月就好了,雨过天晴后霉变就会散去,当然若是低价格的普洱茶没有这么神奇的功效,直接丢掉也不可惜。


有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?


3、将发霉的普洱茶打散


普洱茶熟茶发霉,最好的办法是弄成小团或者是将小团的普洱茶打散,用竹篮放在通风且干燥的地方,翻腾两三次,半个月后霉味就自然散去了。


一般来说,普洱茶叶严重发霉了,变质了不但影响口感,更有可能危害健康。特别是阴雨天气,普洱茶容易受潮就会引起霉变的情况,因此,如果保存不当的普洱茶发生了严重的霉变我们就不要喝了,以免影响身体健康。


普洱茶的存放有许多讲究,经过良好的仓储转化,有了一定年份的普洱茶会慢慢呈现出“越陈越香”的特质;与之相反,如不注意存储环境,则有可能导致茶叶变质。


有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?


沾染灰尘或是吸附了空气中的异杂气息,都会影响到茶叶的陈化效果,如出现比较严重的发霉变质,暂且不论“越陈越香”,普洱茶是否能继续品饮也会存疑?


为了保留住茶叶的品质,我们要做好保存普洱茶的工作,以免普洱茶发霉又不可以喝了。


普洱茶如何保存?


短期内要品饮的茶,建议放在密封铝箔袋中保存。撬茶时打开,取完时放回密封。


短时间内存放单饼普洱茶在牛皮纸密封铝箔袋里,能起到避光、防潮、防异味等作用,可保持在品饮期间普洱茶的原有香韵风味。


有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?


除了密封铝箔袋,还可以选用不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐、紫陶罐等,只要确保密封性,就能避免氧化过度。


有些人习惯将茶叶撬散放在紫砂罐中存放,其实,这样可能会导致氧化过度,减损茶品滋味,当然短期醒茶是可以的。


在面对有杂异味的老茶、涩味明显的新生茶、突然产生酸味的茶等有小毛病的茶时,放在紫砂罐中可以解决问题。


因为茶品在紫砂罐中接触氧气,能够把导致杂异味、涩味、酸味的物质消解掉,但如果放得太久,就会导致汤质发散、活性物质大量消解,因此并不建议将普洱茶放在紫砂罐中长期保存。


有霉味的普洱茶,还能喝吗?如何保存普洱茶才不会发霉?


对于长期存放的,建议将普洱茶用牛皮纸袋、或成品的笋壳包装,用纸箱密封装好,放入茶室,放入阴凉、通风、干燥的地方,离地离墙存储。


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