人间第一香 ——初识

繁花似锦的花丛中总是有那么一俩种与万紫千红争奇斗香的花不同的花。

它看去极其平凡，开出来的花朵并不惊艳，小小的洁白花骨朵很容易让人从视觉上忽略了它。

虽然平凡的外表令视觉忽视了它，但是它却没有放过我们敏锐的嗅觉。

当微风拂面，你总能看到它们在花丛中摇曳的身姿，还伴着若有似无的暗香浮动。

这便是被称为“人间第一香”的茉莉花，它是散落在人间的天使，变成茉莉花茶，则是它在人间的一次重生。

人间第一香 —— 夜来香

清新动人的花香令人舒畅，却有令人惋惜的时间限制。

想要让这人间第一香留在茶中更是来之不易。

只因茉莉花对开放环境也有着极其严苛的要求。

没有亲自种植过茉莉花，你大概不会知道。

茉莉花原来是一位喜欢“熬夜“的工作狂。

它有自己独特的时间喜好，不管一天中何时采摘的茉莉花蕾，都会聚集在夜晚开放。

仿佛是害怕有人惊扰似的，选择在夜晚开放。

当然其实并不是因为它如昙花般短暂盛开，也不是因为它性格羞涩。

而是因为夜晚的温度和湿度刚好符合它盛开的条件。

若温度太高或太低，都会影响它的吐香效果，湿度同样如此。

而一般相对湿度达到80%左右比较利于茉莉花的开放。

想要达到这样的苛刻条件，对于地理环境和天气有着极高的要求。

人间第一香 —— 千锤百炼（窨制）

说到茉莉花茶，就不得不提到它的窨制工艺。

所谓“窨制”其实就是茶引花香、花增茶味的动态过程。

而香气，就是茉莉花的花魂。

这种香，上得了庙堂国宴，下得了市口茶馆，是街头巷尾都能欣赏的那一种，也是你无法忽略的那一种。

但是茉莉花却是典型的“傲娇小公主”，花苞不开放则不香，花苞开放时间过长则香味消散。

若想要制作上等的茉莉花茶，就必须要赶在它短暂的开花期内，用上好的茶坯迅速吸收它的香气。

在茉莉花释放香气的时候，茶坯迅速吸收茉莉花香。

一吸一放间，方能使得茉莉花茶的味道达到浑然天成。

如此繁复的制作工艺背后，是对每一朵来之不易的茉莉花最大的尊重。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。

本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。