本年的新茶刚到手，

想必大家都很想小试牛刀，

但一款新茶如果冲泡不到位，

会完全散失其滋味。

不管是新生茶还是新熟茶，

冲泡的水温都有所不同的，

本期就以新生茶为主，

来为茶友们讲解一番。

01

在冲泡新生茶的时候

水温一定要在90-93摄氏度前后，

这样做能更好地防止新生茶的茶叶杯烫熟而导致的“烫熟味”

与此同时能够避免茶叶中内含物质过多溢出，

所造成茶汤苦涩度过重和茶汤过浓，

冲泡时可以将沸水倒入公道杯静置20秒左右。

02

三年以下的茶采用开盖冲泡的方法，

防止普洱茶温度过高而被闷熟了，

在出茶汤后建议把盖子打开，

使得盖碗内的温度降低。

03

避免使用紫砂或建陶冲泡普洱新茶，

尽量用盖碗冲泡，

因为紫砂和建陶会对新茶的香气有一定的吸附效果，

而且容易把茶叶闷坏。

总而言之，普洱生茶新茶在冲泡时主要就是注意水温、保留香气，不要闷泡就好了。

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