茶叶与二十四节气 | 你听说过社前茶、火前茶吗?

作者:定心珍稀绿茶 时间:2022-08-10 阅读:838

我国的星象文化源远流长、博大精深,古人很早开始就探索宇宙的奥秘,并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。西汉汉武帝时期将“二十四节气”纳入《太初历》作为指导农事的历法补充。


茶叶与二十四节气 | 你听说过社前茶、火前茶吗?


茶叶作为传承千年的神奇作物,自然跟二十四节气有些关系。比如我们常说的春茶、头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶等,这些你都分得清楚吗?


1.春茶


春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。春茶一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。


2.头春茶


第一次采摘的春茶也叫头春茶。因为头春茶数量少,品质高,因此,非常珍贵。但对于不同地区不同茶树品种和不同海拔,头春茶的采摘时间并不一样。


2.头采茶


在当年第一次采摘的茶称为头采茶。一般来说,头采茶也属于头春茶。


3.明前茶、雨前茶


明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质上好。但谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质不如前者。


4.社前茶


社日之前采摘的茶叶称为社前茶。古代在立春后的第五个戊日祭祀土神,称之为社日。社日一般在“立春”后的41天至50天之间,大约在“春分”时节(3月20日左右)。


5.火前茶


古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,寒食节是清明节前一天,因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。


你还知道哪些跟节气有关的茶叶称谓,欢迎批评区交流~


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