不知道大家泡茶时有没有这个习惯：不管什么茶，头道水冲进去，然后“哗”一下倒掉。

更有甚者还倒掉两泡茶，美其名曰“去农残、洗灰尘、去杂质”。

头道茶真的不能喝吗？很多司空见惯的事情，也许很多人只是依葫芦画瓢，都没有仔细推敲过这么做有什么意义，到底是不是正确的。今天小编就来给大家详细分析一下头道茶的问题。

认为头道茶需要倒掉，一般有以下几个说法：

一、头道茶可以洗去农残？

农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。

至于茶叶中的农残问题，来看看数据，农业部2014、2015、2016连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看，合格率分别达到了94.8%、97.6%、99.4%，目前市面上绝大部分茶是农残不超标的。

所以，希望在头道茶中洗掉农残的想法不仅是不科学的，也是没必要的。

二、头道茶可以洗去脏东西？

冲茶的时候，有时候会出现一些泡沫，有人认为是茶中的灰尘、杂质。

其实，这些泡沫是一种叫做“茶皂素”的物质造成的，与茶脏不脏并没有关系。

虽然茶中的茶皂素含量少，对茶汤的滋味没有实质性的影响。但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益的。所以，在泡茶的时候将茶沫刮掉或是倒掉头道茶都是没有必要的。

三、头道茶反正不好喝，倒掉无所谓？

有的人认为头道茶并没有完全泡开，茶不好喝，所以应该倒掉。

这主要是从润茶的角度看，认为头道茶没有达到饮用的最佳口感。这样的做法，并不完全正确，因为茶叶中的内含物质在头道茶中析出的量不少，尤其是一些比较鲜嫩或比较容易泡开的茶，这些茶浸出速度快，如果倒掉头道茶会丢失很多有益物质。

头道茶好不好喝，也是因茶而异的。从惜物的角度来说，头道茶也是应该保留的。

看了以上内容，相信大家对头道茶有了个基本的了解。头道茶可以喝是没有问题的，但至于喝还是不喝，看个人习惯。。