■ 文｜天火 图片来源于网络

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越是好茶，越要用心去冲泡。评判一款普洱茶的好坏，最重要的就是口感。但是一款好茶，如果冲泡方式不得当，其口感也会千差万别。一些好茶被茶客误认为次品，其原因就在于此。

水为茶之母，没有好水再好的普洱茶也泡不出味道。不少新人在学茶的过程中，一直忽略泡茶所用的水对茶的影响。直接用自来水泡茶的大有人在，古树纯料的老班章泡出台地的味道也不足为奇。

在泡茶用水的问题上，能用山泉水尽量用山泉水，如果没有条件，蒸馏水、净化水也凑合，如果要用自来水，好歹要静置一段时间。作为一个爱喝茶的人，我也知道很多茶企在推广好茶的时候，都会把茶样当做礼品来进行抽奖。

也有很多人免费就能得到这些好茶，但是不要因为茶是免费的就随便冲泡，但凡名山古寨，好歹也用农夫山泉伺候一下啊。

泡好茶，茶具也很重要。泡好茶不一定要用昂贵的紫砂壶，但是最起码也要有个白瓷的盖碗。用保温杯或是那种闷泡绿茶的茶壶是几个意思啊。别说老班章，就是香高水柔的易武这么去冲泡都会变得苦涩难喝。喝普洱茶，飘逸杯是最低配，否则还是换其他茶喝吧。

最后就是冲泡的技法。虽然每个人都不可能达到专业的茶艺师所具备的泡茶技艺。但基本的技法还是要练习的，生茶熟茶的出汤时间，水温的控制，这些都可以在短时间内掌握。前期出汤要快，后期出汤要慢，这是最基本的常识。

不少新人就是掌握不了出汤的节奏，导致茶汤的味道不尽人意。茶汤过于苦涩或是过于清淡，都会使一款好茶黯然失色。

做到了以上三点，一款好茶的味道就能泡的八九不离十。至于其他的小技巧，那就要靠喝茶人去慢慢发掘了。