大家好,我是大家的茶道好友东冈子,前几天在接触一位茶道小白的时候,那个小新人问了一个出乎我意料的事,他问“有没是吗方法可以一下就知道这个茶叶是否嫩芽,是什么季节的以及是否是发酵型茶叶”,讲真,专注茶行业30多年来,我还是第一次听到这个问题。 对于完全的茶界小白来说,快速了解一款茶的特点是有些困难,且茶的种类繁多,就连不少茶学专业的人也未必能全部了解,但通过简单的名字知道茶叶的基本功效,通过茶叶品种来辨别其的特点,这还是可以做到的。
下面,东冈子想与大家探讨一个最基本的茶界知识,就是茶名字的由来,熟悉了解茶取名的特点,通过名字来简单了解他们的特点,相比这是最简单快速了解茶的方法之一:
茶叶命名是一个商品符号,茶叶名字主要是对这种品类茶叶的认识、区别、分类和特点的概括,一般来说,其命名主要以茶叶形状、色香味、茶树品种、产地、采摘时期、制茶技术以及销路等特点来命名的,也有一些以创制人命名的。
下面东冈子为大家一一讲解一下:
以形状命名:
珍眉、瓜片、紫笋、雀舌、松针、毛峰、毛尖、银峰、银针、牡丹等。听它们的名字就可以知道,茶叶的一些特定特点,比如毛尖,是细长的一只中茶叶,银针更是体现了颜色和形状,而白毫银针则是一种通体显白的白茶。
以色香味命名:
黄芽、敬亭绿雪、白牡等。其中,白毫银针形容干茶色泽,平阳黄汤形容汤色、云南+里香、安徽舒城兰花和(佛手)香橼指香气、(泉州)绿豆绿、(江华)苦茶、(安溪)桃仁指滋味。
以采摘时期和季节命名:
如探春、次春、明春、雨前、春蕊、春尖、秋香、冬片、春茶、夏茶、秋茶等,如秋茶就是在秋天采摘的茶叶。
以制茶技术命名:
如炒青、烘青、蒸青、工夫红茶、红碎茶、白茶、窨花茶等。这类茶取自制作过程中的一道工艺,如烘青,就是指采用烘干技术炼制的茶叶。
以茶树品种不同命名:
如肉桂、水仙、铁观音、梅占、金萱等。
以产地不同命名:
一般称为地名茶,如顾渚紫笋、西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片、桐城小花、黄山毛峰、祁门红茶、蒙顶甘露、霍山黄芽、都匀毛尖、屯绿等。是在茶叶名字的前方加上代表地方特色的地域名词。
以上就是东冈子为大家整理的关于茶叶取名的一些介绍,希望能有助于大家对茶的进一步认识。
有更多关于茶叶以及茶知识相关的问题的朋友,欢迎在下方留言
东冈子茶叶:做人人喝得起的茶,良心好茶,家家户户有!!!
注:图片来源于网络,如有侵权,联系删除