野茶飘香文/范诚

作者:茶道湖南 时间:2022-08-09 阅读:526

野茶飘香文/范诚


野茶飘香


文/范诚


这次回到故乡,登上舜皇山,不仅看到了大面积的野生茶园,也在舜帝茶庄品茗了当地茶农采制的野茶,大开眼界,大饱口福。一股野茶的馨香,始终萦回在心头。


舜皇山位于新宁县东南部的越城岭上,与湖南永州的东安县、广西的全州县交界。2009年,已晋升国家级自然保护区。总面积21719.8公顷,最高海拔1990米,森林覆盖率达95%以上,被誉为南方的植物王国和植物基因的天然宝库。


舜皇山因舜帝南巡,在此狩猎而得名。舜帝又名虞舜,是中华始祖五帝之一,相传舜帝曾三次驾临此山,教当地老百姓采茶种茶,狩猎耕耘。后人为了纪念他,称这座山为“舜皇山”。这里也是中华民族舜德文化发祥地之一。


这天上午,我们驱车沿着蜿蜒的山路盘旋而上,很快翻上了舜皇山腰,走进了一条原生态的古道——湘桂古道。


这是旧时代新宁到广西全州的古道。路面基本上是当地花岗石铺设的老石板路,因为年深月久,少人行走,上面上长满青苔,绿油油的,看上去有点不忍下脚。但天气晴朗,路面干燥,一踏上去,感觉十分柔软、舒适,我们放心地行走起来。


这是莽莽森林中的一条山路,舜皇山层层叠叠,山重水复,里面长满绿色的古树与翠竹。这些竹木,密密麻麻,郁郁葱葱,使整个森林中弥漫着一股大山的勃勃生气,有一种独有的清新味道。人走在其中,只觉得大自然的博大和个人的渺小,从而对大山产生出一种十分敬畏的心理。


古道被古树与翠竹掩映着,人在里面行走,几乎看不见一片纯净的天空。火热的太阳也被植物遮挡,直射不进来。里面凉风习习,溪流潺潺,不时有鸟鸣山涧,使山林更显幽静,给人的感觉十分恬静、清爽。


最为神奇的是,古道两边,生长着很多野生茶叶。这些茶树,完全是原生态的,没有任何人去种植栽培,修剪加工,它们就在原始森林中自然生长着。远看过去,一蓬一蓬的;近看,则是一棵一棵的,发出许多的枝叶。这些枝叶,簇拥着主杆,顽强地向上生长着。


因为没人专门管理,它们中的老叶子,呈墨绿色,像打蜡抛光一样,阳光下,显得油光发亮。茶树上发出细嫩的芽,就像小鸟张开嘴,露出舌尖一样,这就是上等的茶叶了。


走渴了,陪同人员教我们摘几片嫩茶叶塞进口中,慢慢咀嚼。我们尝试着,开始有点苦涩;一会儿,感觉有点甜;再过一会,一股甘甜盈满嘴间,就像喝了浓浓的绿茶一样,满口生津,甘甜持久。


在古老的森林中咀嚼新鲜野生茶叶,这是我们从未有过的品茶境界。但对当地老百姓来说,这是家常便饭。有人说,品茶最高的境界,便是回归原始。当地老百姓在山中干活,口渴了,就是嚼一把嫩茶叶,既十分解渴,也相当韵味和享受。


舜皇山素有“千年云雾茶谷”之称,山中有近10万亩野生茶林,是中国三大野生茶区之一。这里的野生茶,树高2—5米,树龄可达数百年,年代之古老、品质之优良、数量之巨大,堪称自然界之奇迹。


我们漫步在湘桂古道上,突然,看到一座“老山界”的大石碑,感到十分惊讶。看完碑文介绍才知道,这就是陆定一笔下的“老山界”,曾留下红军长征的足迹。


1934年12月,湘江战役后,红军主力从广西全州进入舜皇山老山界。这里云雾缭绕,群峰耸峙,树木葱茏,遮天蔽日,敌机无法继续追踪和轰炸,让疲劳不堪的红军有了难得的休整机会,而沿古道绵延近30里的野生茶,便成了红军消炎御寒、醒脑驱疲的神叶。


老一辈无产阶级革命家陆定一根据自己长征的经历,写下著名的革命回忆录《老山界》,中华人民共和国成立以来,一直作为传统教材收入中学语文课本,使“老山界”这个名字传遍了神州大地。


我曾经读过这篇文章,只知道在越城岭一带,没想到就在舜皇山。文章中描述的三个具体地点“雷公岩”“塘坊边”“雷劈岭”,正好在这附近,真是得来全不费工夫。


记得有人曾经说过,有好山的地方就有好水,有好水的地方必有好茶。舜皇山自然生态良好,山水奇特秀丽,所产的野生茶叶,自然是上等的好茶。


这天下午,我们来到“舜帝茶庄”品茶。


这是归国华侨唐爱民先生近年返乡投资,在舜皇山自然保护区内建设的一个茶庄。总建筑面积近5000平方米,是涵盖“野生茶园、现代茶厂、森林康养”于一体的国际性茶庄,已获得湖南省农产品出口质量安全示范基地、湖南省大湘西茶旅融合示范基地等荣誉称号。


我们先品茗新采摘加工的野生绿茶。那茶叶一放进杯中,冲进开水,只见茶叶在水中翻滚着,顷刻间舒展开来,嫩绿的叶片在透明的水中起伏着,一股特有的茶叶浓香扑鼻而来。我们细细品味,只觉得口感特好,芳香浓郁。饮后满口生津,口齿留香。


在品茗中,茶艺师告诉我们,这茶是在湖南农业大学茶学专家徐仲溪教授的指导下,茶庄制作出品的“帝子灵芽”,它分绿茶、红茶,以及青钱柳红茶等,已获得美国FDA认证和中国、美国及欧盟有机食品认证,连获世界红茶产品质量推选金奖等13项金奖,是地地道道的天然有机食品。而专利产品青钱柳红茶,更被列为湖南省2018年“100个重大科技创新项目”和“湖南茶叶千亿产业十大创新产品”。


接着,我们又品茗青钱柳红茶。只见几片褐色树叶漂在沸水中,慢慢地泡出橘红色茶汤来,汤色红润,极为养眼。喝下去后,一股淡淡的甜味,始终萦绕在舌尖和口中,清香持久,回味悠长。


在舜皇山,我还发现了很多野生甜茶。


记得孩提时,每到夏天,我们常喝一种甜茶。那是山中的一种野生植物,有点类似于茶叶树。全是野生的,一蓬一蓬的,所以又叫“甜蓬茶”。我们上山砍柴或放牛时,砍下一些绿叶茂盛的枝桠,拿回家晒干或晾干,切成碎片。煮茶时,将那些枝桠碎片连同叶子一起煮,煮开一阵,就让它凉着,等到口渴的时候喝。那茶水呈红色,像红茶的颜色,闻起来有一股清香。味道带一点甜,像放了糖一样。在那个吃糖都要票的年代,那感觉可好了。农村活重,夏日炎炎,容易口渴。每到渴时,喝一口凉茶,甜悠悠的,清凉解渴,口舌生津,真是爽透了。疲惫时,喝一口这茶,立即消除疲劳,干劲倍增。


陆羽在《茶经》中说过,茶叶“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”;“野者上,园者次”;“阳崖阴林紫者上,绿者次”。翻译成白话文的意思就是,上等茶叶生于乱石丛中,中等茶叶生于栎树下的土壤中,下等茶叶生于黄土中。凡茶叶,自然野生的,为最好;其次才是园中种植的。那种生长在悬崖绝壁受阳光照射,或在树荫中生长,嫩叶呈紫色的,为最好;其次才是绿色的。这是对当时好茶叶的最佳诠释,而舜皇山的野生茶叶,可以说是这类好茶的典型代表。难怪,舜皇山最近被湖南省茶叶学会等授予“湖南野茶之乡”的牌匾。


我曾经看过黄永玉先生的一幅画,画名好像叫《野山茶》,几位乡朋好友围坐一堂,茶壶里煮着乡茶,热气缭绕。几个人聊着乡事,品茗乡茶,津津有味。那种神态,使我至今难忘。我羡慕画里这种境界,更希望家乡的野生茶叶能开发利用起来,飘香海内外。我辈捧着乡茶,招待着满座高朋,赢得朋友们的喝彩,真是其乐无穷。


野茶飘香文/范诚


范诚,湖南广播电视台高级编辑,中国作家协会会员,中国散文学会会员。已出版散文集《崀山走笔》《本色凤凰》《阅读湘西》《走玩湘西》《吊脚楼下的湘西》《吾乡吾土》等。


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