喝不完的好茶我们该如何保存

小时候最喜欢的事情就是将好东西留着慢慢品味。

长大后亦如从前，唯一改变的是知道了并不是所有的东西都适合长期留存。

例如一杯好茶，总有那么几款舍不得一个人喝。

那喝不完的好茶我们该如何保存，我们今天来一探究竟。

存茶的注意事项

人怕老，树怕没营养。

而茶，也有自己怕的东西。

1：茶叶中含有丰富的茶多酚等多酚类物质以及生物碱，非绝氧的环境下容易进行再转化。

2：茶叶疏松多孔，内含亲水性物质，具有很强的吸湿性。

3：茶叶对光很敏感，茶叶被阳光照射后茶叶内很多有效成分都极易被氧化，尤其是茶多酚和维生素C。

这些茶叶本身自带的“娇弱”使得茶叶储存变得更加金贵。

茶叶储存注意事项

1：光线

2：温度

3：茶叶内含水份

4：空气湿度

5：氧气

6：微生物（特别是黑茶与白茶）

7：异味

哪些茶适合存放

绿茶黄茶是一种和时间赛跑的茶品，他们的鲜爽度会随着时间的流逝而流逝。

同时作为微发酵甚至不发酵的茶品，他们内含轻微水份，即使在绝氧情况下依然会发生轻微的发酵。

这两类茶不适合长期存放，需要放在低温保鲜环境中贮藏且尽快喝尽。

红茶及部分高香型，低发酵度的青茶。

他们的香气物质是属于化学游离状态的。

当温度，或者其他热力冲击时会产生游离。

长期保存也会使香气物质游离消散。

因此这两款茶也不适合长期保存，我们需要的香甜消散了就失去了他们特有的风味。

重发酵的青茶及后发酵的黑茶、白茶等类茶品。

香气较为薄弱，发酵度过高使得他们的香气物质挥发较多。

也因为这个劣势，使得他们的特点变得特别吸引人。

他们水感顺滑且厚重，长期储存会使得他们进行后发酵。

使得水感变得更加厚实，陈味渐露。

存放出来的茶品也别有一番风味。

小结

茶有百味，就像我们每个人喜好的东西不一样一般。

有些茶并不适合长期存放，珍惜他的最好表现，或许便是在最好的时间品饮他。

让他的价值发挥最大化。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。

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