明代茶学家许次纾在《茶疏》里开篇就说：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶，大江以北，则称六安。”六安瓜片，自唐有名，历经磨砺选择，越发声名显赫。明、清直至建国后一直享有特贡茶的荣耀身份。

国内名茶多如繁星，六安瓜片有何过人之处，让她尊享殊荣？

六安瓜片的过人之处就在于她，不走寻常路，成就“奇葩”茶。

一不寻常：来得晚

人人都说春茶好，明前春茶身价高。谷雨前后，大部分名茶都不再采春茶了；或因量多质降，大幅降低身价。六安瓜片就不一样，谷雨前后才开始采摘，至小满节前结束。经历了整个春天滋润后的瓜片，才更有内涵，更有韵味。

二不寻常：摘得奇

好的绿茶都是标榜芽头嫩、小，越嫩小身价越高。六安瓜片偏偏不同，她是我国绿茶中唯一不要梗、也不要芽、只要叶的片茶。六安瓜片采摘时剔除芽梗，只取二、三叶，求“壮”不求“嫩”，因形似瓜子，就叫成“瓜片”。

很多人会疑惑，没有芽头的茶，那还叫好茶吗？恰恰相反，正因为无芽无梗，才成就了香醇味浓、纯净无瑕的高品质六安瓜片：浓而不苦，香而不涩，经久耐泡。

三不寻常：做得绝

绿茶的制作工艺一般是萎凋、杀青、揉捻，再或烘或蒸，或晒或炒，干燥成形。为保持形态完整优美，颜色口味接近自然，特别惧怕高火。六安瓜片反其道而行，绝活就在于最后的工艺：“拉老火”。拉老火要求火温高，火势猛，需要来回往复烤烘一百多次，直到茶叶表面形成一层白霜，充分干燥。

经老火反复烘焙，六安瓜片内在物质发生转化，形成特殊的色、香、味、形，滋味更加醇和饱满。这一绝艺，会让一般的春茶望而生畏，谁还敢以身尝试？

四不寻常：品质妙

六安瓜片生长期长，来得晚，营养积蓄更多；采摘时剔除芽梗，只取二、三叶，保证口味纯粹一致；绝活老火工艺，使内质转化完全充分。制成的六安瓜片，沏泡时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后叶片形如莲花，汤色清澈晶亮；叶底绿嫩明亮，气味清香高爽，滋味鲜醇回甘；浓而不苦，香而不涩，关键还十分耐冲泡。

六安瓜片内含人体必需的各种营养元素，比其他品类绿茶更丰富，更具保健价值。

世间交往，初识于颜值，受敬于才华，长久于品质；冲品一盏六安瓜片，就如同交往一位如金似玉、卓然超群的朋友。六安瓜片，颜值、才华、品质俱佳，错过她，你是否会终身遗憾？