武夷岩茶产自武夷山风景名胜区内。因岩岩有茶，非岩不茶，因而得名岩茶。即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。
根据原料产区的不同划分两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。
地理标志规定的名胜风景区外的只能称半岩茶，洲茶等。
武夷岩茶产品主要分类是：大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种五类。
名丛主要有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗等。
传统品种包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。
武夷岩茶产自武夷山风景名胜区内。因岩岩有茶，非岩不茶，因而得名岩茶。即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。
根据原料产区的不同划分两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。
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