一、
回看山上的茶,大多数时候,在山上感觉比城里感觉更好喝,但有些也有意外的,
今天泡一个茶,本来对这个茶期望不太大,因为,这个茶,我和朋友在易武也好,在勐海也好,都用昆明带下去的水 泡了几次,但都没 泡出感觉来。
今年,找到那个装满茶样的箱子,最底下就是这个茶,大约三五公斤吧,真忘记了。
第一泡,就感觉这茶有点不一般 ,浓的蜜香感,加微微的苦感,
后面,茶汤更浓郁,和今年泡的很多易武茶都不同,
有了些很多年没有过的激动感觉,持续的浓蜜的汤香,是很熟悉的那个感觉,
突然想起 来了,
我今年才在在易武老厂家喝过这个茶,那天他在给我泡了曼松人送给他的五万块钱的曼松之后,他说,其实,这曼松,除了点香之后,韵味太少了。
来,泡个我家独特的茶,大约说了,森林茶,他家独有之类的,可能也吹得有点高兴了,大约说了一个 方向。
但我也不期望我找到这些茶。
我想着 ,人家 几十年老江湖说是易武的小地方的话,估计我是没法搞到的。
这几年 其实他每年都给我推荐这个茶,但价有点高,喜欢和下手是两个事,人穷啊,在易武这样的地方,有喜欢的茶也假装不好喝
前周,他们又问,要不要弄点,我是想收点,但看着我四月时的满满的仓库,就说没钱啦。
说踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫好像也不对。这可能也是自己这十来在易武不断走着走着,才能一点点找到了一些答案。
二、
回到2022年的四月的阳光灿烂的易武。
那天,在易武的一个寨子的一陌生人家,喝一个茶,其实我每年都来这里,
但每年遇到的人不同,遇到的天气不同,在古六山这样的地方,易武就像个让人又爱有恨的有点才华的人渣,想热爱,但又不敢全力以赴。
这时间段的易武,阳光美好,只是到处检查堵卡也相对不方便,
当时只有女人在家,我说,看你这个身材和说话的比较大嗓门的语调,不像这边的人,因为瑶族的男人和女人说话都是说话比较 细。
她说,她家是临沧的,好像是耿马一带的吧。我说我是大理的,他就认了老乡。大约说了,他和他老公在景洪认识,然后,嫁在了这里。
性格和临沧永德镇康那边的妹子一样,都相对比易武这这边的人更开朗。
在那里喝了两片茶地的,她自己泡的茶,泡得有些混乱,茶感觉还可以 ,但说不出太多的感觉,也没有太多的说期望过高之类的。
我说,你这茶泡得太差了。
她们的现货也不多,说是这半箱是那片茶地的,那半箱是那片茶地的,反正我也搞不清,将两箱放在一起了,本来想称个一两公斤做样就行,后面也只有三五公斤,一起称了。
后面这茶回易武镇也喝,到勐海也喝,也是差不多的感觉,谈不上太多的,
朋友有时说,这茶有点什么杂味,反正,我也说不清,我想的是,只有要这片水土上,都不会差。才做出的新茶,可能是我们太着急了吧。
三、
前几天,我又想起 这几公斤的茶,要怎么处理?
回到熟悉的环境下再泡一下,实在不行,就亏本降维处理吧。
所以就有了开始的重新冲泡,原来,有些茶在不知不觉中已在自己的身边。
当然,更重要的是时间过了一个月左右,新茶味退去了一些,还原了 这茶的原本的味道。
不过,易武茶,做易武茶从来都不是什么简单的事。
我问,这茶现在什么价?也没说好与不好之类的,
她说,给别人是****价,给你才****价。
我美好的心情,就有点乱了,我只好说,你瞧瞧这些茶梗是不是你们丢进去的,
她才又开始好好说话了
四、
易武茶,迷人之处在于,独特的生态环境,小微的茶区,在有茶同茶性的风格之下又有不一样的细节,
但难做之处也是于此,
很多茶,少量的收和喝也是不错的,但一上量,难度就增加了不少。
注:此茶被我高价卖给周边朋友了。