潮汕，一个很有趣的地方。潮汕人的热情，好客可以从那一句句有闲来食茶中体会出来。

在潮汕，最有趣的发现一定会是“饮茶之风”盛行，不到200米就有一家茶店，不到100米准有人在喝茶。是真的做到了宁可三日无食，不可一日无茶的一个地方。也是真的做到了那句无由持一碗，寄与爱茶人的一群人。

好像无论做什么都能和喝茶扯上关系，朋友来了，第一件事拿出茶具，泡茶喝茶，叙旧啊，边喝边叙。有事商议，第一件事是拿出茶具，泡茶喝茶，什么事喝上茶再说。甚至是走近茶叶店的陌生人，也是先泡茶喝茶，就算你不买茶，只是想蹭一杯喝。甚至吵架呢，吵着吵着也会出现很奇异的一幕，吵架的双方，在一起喝茶，茶喝好了，架也不吵了。一杯茶被他们、她们喝出了暖暖的情谊，浓浓的亲密。

被潮汕人推崇的是工夫茶，一个盖碗，三个小小的品茗杯。所谓“工夫”寓意是要花费时间精力来泡茶，可不是泡茶之前先来一段太极八卦连环掌什么的。

而被潮汕人用来搭配工夫茶的自然是凤凰单丛。凤凰单丛也是一种很有趣的茶，这茶是乌龙茶，半发酵茶类，性平，那为什么说有趣呢？有趣在各种各样奇奇怪怪的名字，有的挺天马行空的，只能去猜测到底是因为什么叫这个。比如鸭屎香，有人说因为种在黄土上，黄土很像那个啥的颜色。比如鸡笼刊，说长得像鸟笼。

当然凤凰单丛不可能单靠有趣俘获整个地区的所有人，这就得从两方面说，这一嘛是香，这茶是真香，不是添加香精那种，而是茶叶本身的香，和制作工艺的香，有茶中香水的美誉。这二嘛就是性价比比较高。这性价比体现在耐泡上，普普通通的泡泡，出汤稍微及时点，沥干茶汤轻轻松松超过15泡及以上。

好像一下子写太多了，就写到这吧。大家晚安

这里是川华茶行

凤凰单丛茶：性平，半发酵茶，乌龙茶三大名品之一，有茶中香水的美誉。