福鼎白茶中的寿眉你对它了解多少呢?干货科普大全开课啦

作者:一个白茶工作室 时间:2022-08-09 阅读:623

福鼎白茶中的寿眉你对它了解多少呢?干货科普大全开课啦


日晒寿眉


【寿眉】是以菜茶有性群体茶树芽叶加工制作而成的白茶,被誉为【茶叶活化石】。有着独特显著地增强兔疫力、美容养颜等药苚和保建功效,备受世界各地消费者喜爱。


【寿眉】因其外形似寿星的眉毛故名寿眉【同时也被称为贡眉】。在白茶里算是比较粗狂的存在。它没有白毫银针和白牡丹银装素裹的秀气,但它自由卷翘的干茶像是秋天飘落的枯叶。正是这种不羁放纵爱自由的特质,结合【一年茶、三年药、七年宝】的老白茶共性,才让寿眉秉承着古时候的那份淳朴厚实。


好啦,废话不多说金莲直接上干货啦,给大家科普一下什么是寿眉!


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原料产区


【一】产量大


寿眉的产量是所有品种中最多的,差不多占据白茶总产量的50%以上,而且大部分寿眉茶品价格亲民,是实实在在的【口粮茶】。


【二】原料


寿眉采摘期是在白毫银针和白牡丹的后面,清明后、所有采摘原料为三叶、四叶的芽头。


【三】工艺


寿眉的加工工艺主要分为【萎凋、干燥、日晒、拣剔、烘焙、电焙】。


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室内萎凋


【四】等级、季节区分


1.春寿眉采摘自谷雨前后开始到立夏前结束,采摘时间较短。


2.秋寿眉采摘时间从立秋开始到寒露后介绍,采摘周期较久,所以秋寿眉的产量也大,主分为立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉、其以白露茶的品质最好。


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寿眉原料采摘


【五】功效


1.清热解毒 2.抗氧化 3.生津解渴 4.防辐射 5.保建养笙


【六】老白茶


喝茶的人都知道随着时间的推移白茶的价值会越来越高。


新茶冲泡后毫香幽幽,口感较清淡带有茶青的生叶味,但经过陈化后,老白茶的香气和滋味会更加沉稳而丰富。


如果已经陈化五年的老寿眉,内含的陈化转变越来越醇厚,与陈香并存依旧是那白茶特有的毫香,且蜜枣味浓,醇和甜润。


老白茶耐泡宜煮,越到后面滋味更佳,如同已经过了豆蔻年华的天真烂漫成熟女子,更让人痴迷沉醉!


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2015年老寿眉


【七】贮藏-白茶饼


白茶俗有:“一年茶,三年药,七年宝”之称。


白茶头一年可当茶喝,而存放三年可以当药治病。而存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。所以说白茶不怕存放,且存放5年以上的白茶,功效不亚于中草药的。为了便于收藏和存放,通常白茶都压制成饼状,存放白茶的地方要避光、防潮、密封就好。


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2012年老寿眉


【八】特性


寿眉由于茶叶较粗因此茶梗也比较多,其实这正是寿眉最大的特点!


因为寿眉中的茶梗较多,可以使茶饼中的空隙增加,另外茶梗的通气特性也使得茶饼内部的茶叶可以接触到微量的空气,使得茶饼内外部都能够慢慢陈化。正是因为如此寿眉在白茶中的陈化速度最快、陈香最浓!


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2013年老白茶


面对市场仍处于【量大管饱】的形势,随着岁月的变化,沉淀升华,寿眉价值的逆袭空间巨大!


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