食品安全大于天，农药残留问题越来越被大家所重视，国家对农产品使用农药标准也有相关规定，但是整个大环境是什么个情况，大家心里都很清楚。曝光农药残留的新闻多的已经见怪不怪了，甚至是有的大超市里“有机”的农产品农残也超标。喝茶是为了对身体有益，如果农药残留超标，反而是花钱摧残了身体健康，岂不是得不偿失。
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01茶叶用农药？
我前几天在头条上刚写一了篇关于台地茶的介绍，有兴趣的茶油可以移步过去看看。现代丰产茶园从种植方式就决定了，茶农必须大量使用化肥、喷洒农药。不打药茶叶要被杂草、虫祸害掉，就没了收成。如果你是茶农，会不会这么干？不过用药也有区别，比如用绿色农药，另外就是少用农药等等，没有农残当然是最好的。普遍用的杀虫药是乐果、吡虫啉、菊酯类等，除草剂主要是草甘膦，这也是目前世界上用量最大的除草剂。
图片来自头条图片库
这里要特别提下茶园除草，因为人工除草要花费大量人力，增加不少成本，效率还低，所以除草剂用的比较多，低成本，还节省时间。很多农残检测不过关，主要是除草剂的问题。
除草剂
02农残危害
不用多讲，农药残留对人健康肯定使用影响的，如果长期喝残留农药超标的茶叶，会逐渐沉积在人的身体里，降低人的免疫力，出现各种疾病。最直接的影响就是破坏消化道菌群，导致胃肠道病。另外就是残留农药主要通过肝脏分解，会引起一些肝脏病变。还有其它很多危害，比如诱发神经疾病、心脑血管病、畸型、癌症等等。
病变模型
03农残检测
茶叶一般在当地检测的话，出具的报告大多数都没有问题，农残基本都能达标。另外还可以分套餐检测，跳过除草剂之类的检测项目。再有就是有部分检测机构，昧着良心出具虚假报告。这也很好理解，茶商送给你检测，当然是想要一份“达标”的报告，你给整个不合格，谁还找你检测，还想不想做生意？还有不少茶商嫌送检麻烦还要花钱，直接P别人的检测报告，放在自己店里招摇撞骗。
茶叶检测报告
有茶商会找欧盟在国内的分支机构进行检测，这个检测标准还是比较高的。国内最新的农残检测国标涉及茶叶的是20项左右，但是欧盟检测标准是480多项目，全套下来检测费据说是在3000多一点，除草剂套餐在700块左右。因为部分茶叶达不到人家的检测标准，很大程度上了影响了茶叶出口，没办法，这也是咱们现阶段国情决定的。目前在国家层面虽然重视食品安全问题，也确实有所改观，但是依然任重道远。
这个是一个茶商送检欧盟茶叶标准其中的120项达标
04鉴别方法
鉴别茶叶农残是否超标的方法是向一个熟悉的茶商请教的，他主要做大勐宋、小勐宋等几个山头茶，是我打交道的茶商里比较实在的一个。他曾经陆续选过七个不同地块做了农残检测，检测的结果跟他用这个鉴别方法判断的都是一致的。另外有茶商进山收茶，有时也会用这种方法来判断是不是农残超标。闲话还是少说，到底怎么来鉴别，干货来了：
普洱茶茶树
茶泡好以后，晚点出汤，然后把茶汤喝在嘴里不要咽下去，注意口腔和舌面前半段，如果农残超标的话，会有干燥、叮麻的感觉，大致能判定农残超标了。如果农残越多，这种叮麻的感觉越明显，甚至舌面会有生疼感。如果茶汤在嘴里留存的刺激感很快消失，说明有农残，但是不大会超标。刚开始用这个方法，可能会找不到感觉，可以把茶闷几分钟再喝试试，尽可能释放茶叶的内含物，也就是放大缺点。另外就是多对比，有的茶超标的厉害，喝起来会比较明显。
可以闷泡几分钟
05几点小提示
一是人的舌头会被驯化的，如果长期喝不干净的茶，时间长了，会对叮麻不敏感。就好比辣椒吃多了，再多放点辣椒都不觉得辣。
二是有些茶的工艺会导致茶喝在嘴里有麻的感觉，比如黑茶在上灶的时候可能产生烟味，火焙温度比较高的话，前期会有点燥口、发麻。这种情况就要区别对待，灵活运用。
三是本文介绍的只是简单的鉴别方法，不一定对每个人都适用，如需要非常精准判定一款茶是否农残超标，还是要去正规机构去做检测。
06您认为哪种茶农残最有可能会超标？
哪种茶容易出现农残超标 单选 0人 0% A.绿茶 0人 0% B.铁观音 0人 0% C.普洱茶 0人 0% D.以上都不是 投票
本文如有不当之处，欢迎各位茶油指正。
