瑞草魁、片甲、苦口师等等,那些你没听过的茶的别称及其出处

作者:蔎茗 时间:2022-08-07 阅读:773

之前的一篇文章已经介绍了茶叶之前所拥有的名号:苦荼(ku tu) 、槚(jia)、荼(tu)、蔎(she)、荈(chuan)、茶荈(cha chuan)、水厄(shui e)、茗饮、茶汤、茗汁、酪奴 、花乳、茶茗、茶汤、涤烦子、隽永(juan yong)、月团、甘露,并列举了其的出处。


40多个“茶的名号”,你听说过几个?(一)


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瑞草魁、片甲、苦口师等等,那些你没听过的茶的别称及其出处


今天我们就看一下茶的其他名号及出处。


瑞草魁


唐人对茶的赞称。魁即第一之称。


出处:


唐代杜牧《题茶山》“山实东吴秀、茶称瑞草魁。


金饼


古代对团茶、饼茶的雅称。


出处:


唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》:“初能燥金饼渐见干琼液”宋代黄儒《品茶要录》“借使陆羽复起阅其金饼味其云腴当爽然自失矣。”


瑞草魁、片甲、苦口师等等,那些你没听过的茶的别称及其出处


嘉木


茶树的赞称。


出处:


陆羽《茶经源》“茶者南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川,有两人合抱者、伐而掇之。”


茶旗


亦称“旗”。茶初展的叶芽。


出处:


宋代叶梦得《避暑录话》“其精者在嫩芽,取其初萌如雀舌者谓之枪、稍敷而为叶者谓之旗。”


唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》:“茶旗经雨展、石笋带云尖”宋代赵估《大观茶论》:“茶旗、乃叶之方敷者,叶味苦。旗过老则初虽留舌,而饮彻反甘矣。”


瑞草魁、片甲、苦口师等等,那些你没听过的茶的别称及其出处


茶枪


亦称“枪”。未展的茶嫩芽。


出处:


唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》“酒帜风外敲茶枪露中撷。”自注:“茶萼未展者曰枪,已展者为旗。”


宋代赵估《大观茶论》:“茶枪,乃条之始萌者、木性酸、枪过长则初甘重而终微涩。”


草中英


茶的赞称。


出处:


五代郑邀《茶诗》:“嫩芽香且灵,吾谓草中英。夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。惟忧碧粉散,常见绿花生。最是堪珍重,能令睡思清。”


苦口师


茶的别称。


出处:


宋代陶谷《清异录》“皮光业最耽茗事,一日,中表请尝新柑,筵具殊丰,簪绂丛集。才至,未顾尊罍,呼茶甚急。径进一巨瓯、题诗曰:'未见甘心氏、先迎苦口师。众噱曰:此师固清高,难以疗饥也”


皮光业,五代人、晚唐诗人皮日休之子。


蝉翼


古代茶名产自蜀州(今四川一带)为极薄嫩茶叶新制上好散茶,因叶嫩薄如蝉翼而得名。


出处:


五代蜀人毛文锡《茶谱》“蜀州......蝉翼者,其叶嫩薄如蝉翼也。皆散茶之最上也。”


明代张谦德《茶经》上篇论茶:“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲,蝉翼、......其名皆著。”


片甲


古代茶名,产于蜀州(今四川一带)的散茶。采嫩而薄的芽叶制成,成茶因薄嫩芽叶相抱如片甲而得名,品质上乘。


出处:


五代蜀人毛文锡《茶谱》“又有片甲者,即是早春黄茶,芽叶相抱如片甲也。......皆散茶之最上也。


鸟嘴


古代蒸青散茶名,产于今四川一带该茶采摘嫩芽制成,因其形似鸟嘴而得名品质为蒸青散茶之上等。


出处:


五代蜀人毛文锡《茶谱》:“蜀州......其横源雀舌、鸟常(嘴)、麦颗,盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。....皆散茶之上也。


瑞草魁、片甲、苦口师等等,那些你没听过的茶的别称及其出处


麦颗


古代蒸青散茶名,产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。


出处:


五代蜀人毛文锡《茶谱》:“蜀州......其横源雀舌、鸟指(嘴)、麦颗、盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。”


宋代赵佶《大观茶论》:“凡牙如雀舌谷粒者为斗品(品质最好)”


北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四杂志一:“茶芽,古人谓之雀舌、麦颗.言其至嫩也。”


泸茶


古茶名泸州(今四川泸州市)产的茶通称。


出处:


唐末五代蜀人毛文锡《茶谱》:“泸州之茶树,......每登树采摘芽茶,心含于口,待其展、然后置于瓢中.旋塞其窍(很快将瓢口塞上)。比归,必置于暖处。其味极佳。又有粗者,其味辛性熟彼人云、饮之疗风。通呼为泸茶。”


清代赵学敏《本草纲目拾遗》:“泸茶,《四川通志》:泸州出通呼为泸茶。”


为了保证好的读感,暂时分享这些,其余别称后期更新。谢谢。


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