茶艺活动中的礼节。礼貌、礼仪，根据不同的茶艺类型有不同的表达。

茶艺中的礼节是指鞠躬、伸掌、奉茶、鼓掌等。

礼貌是指茶艺活动中容貌、服饰、表情、言语、举止等谦逊的外在表现，贯穿于人的言行过程中。

茶艺礼仪是为表示礼貌与茶艺内涵的与茶艺内涵相协调的行为、语言的规范。

一、礼节

1、鞠躬礼

鞠躬，意思是弯身行礼。是表示对他人敬重的一种郑重礼节。

鞠躬礼是茶艺活动中的常用礼节，根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。

“真礼”用于主客之间，“行礼”用于客人之间，“草礼”用于说话前后。鞠躬礼又可分为站式、坐式和跪式三种。

2、伸掌礼

伸掌礼是茶道表演中一种示意礼，表示“请”和“谢谢”的意思。这是茶道表演中用得最多的示意礼。

当主泡与助泡之间协同配合时，主人向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：“请”和“谢谢”。

当两人相对时，可伸右手掌对答表示，若侧对时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。

伸掌姿势：四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。

3、寓意礼

茶道活动中，自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。

如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。

茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开；

回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思，欢迎客人来观看，若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！”的意思。

另外，有时请客人选点茶，有“主随客愿”之敬意；有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。总之，应处处从方便别人考虑，这一方面的礼仪有待于进一步地发掘和提高。

二、姿态

姿态是身体呈现的样子。从中国传统的审美角度来看，人们推崇姿态的美高于容貌之美。茶艺表演中的姿态也比容貌重要，需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练起。