当白茶融入了时光的味道，喝一次就足以让你爱上。甘甜润雅的滋味享受和“七年成宝”的老白茶独有功效，使得越来越多的人开始存白茶。

然而，存茶容不得一点草率，比如，你起码得考虑，哪种白茶更适合收藏。

老银针、老白牡丹、老寿眉各有千秋

白茶的分类，一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针和白牡丹趁新喝能尽情享受其鲜甜清雅，经过存放，会呈现出枣香，其毫香味也会更加明显。

有人不喜寿眉的“糙”，但事实上，寿眉经存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。寿眉芽少叶多，且带有一些茶梗，这非常利于转化，也使得老寿眉的内含物质更加丰富。

此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点，而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。

寿眉是品牌的“试金石”

2018年，“中国白茶第一饼”（地位类似云南普洱茶中的88青），357克/饼，拍卖市场价35万。这说明了优质寿眉的收藏价值，而巨大的升值空间取决于茶的品质。

作为福鼎白茶发展的呈现载体之一，广福心道有自己明显的特色，也始终立足于茶的本质，坚持茶品的质量是基础。

不少人指出，衡量一个白茶品牌的重要标准，是其寿眉的品质及其转化结果。寿眉的制作生产，磨人心性、考究工艺，加之生产量相对较大，企业在这情况下，确保寿眉的质量，则足以说明其制茶水平。

此外，老寿眉“药性”的关键因子是：黄酮。酚类化合物，其功效表现在它是一种很强的抗氧剂。另一方面，老寿眉有着“三降”（降血压、降血脂、降血糖）、“三抗”（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）的保健效果。

如下表所示，白茶中黄酮类物质在存放过程中会不断增加。

选择老白茶，不需过分“求老”，首先要其真实年份，还是需根据自己的口感偏好来选择；其次，在追求老白茶功效时，不应将其当作快速药，而要明确所谓“喝茶养身”，重在较长一段时间的“养”。