夷陵区是中国著名历史茶叶产区。古夷陵，也曾称峡州、陕州，既是县名，亦为郡(州)名。古时夷陵县范围包括今夷陵区、点军区、西陵区、伍家岗区、猇亭区全部和枝江市、宜都市的部分区域。据记载，夷陵秦汉时期即进行茶叶生产，唐代进入鼎盛。杨晔《膳夫经手录》记载:"自是碧涧茶、明月茶、峡中香山茶，皆出其下。""夷陵近又有小江源茶(即小江园)，虽所出至少，又胜于茱萸簝矣。"又说:"峡州茱萸簝得名，近自长庆稍稍重之，亦顾渚之流也。"

邓村绿茶生长于长江三峡西陵峡北岸，地跨北纬30°32'~31°28'，东经110°39'，属江汉平原与鄂西山区的过渡地带，位于风景秀丽的长江西陵峡畔，东接远安、当阳，西邻秭归、兴山，南抵枝江、枝城、长阳，北与保康接壤，环抱宜昌市城区和葛洲坝水利枢纽工程，县城距三峡大坝坝址4.5公里。素有西陵峡晶莹小城之美誉。

宜昌大叶茶是夷陵区流传下来的优良品种，以此为亲本，用无性方法繁育出来的系列品种，品质进一步提高。长江西陵峡独特的地理、气候和土壤状况为茶叶生产提供了良好的生态环境，是邓村绿茶品质优异的先决条件。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对邓村绿茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月4日起对邓村绿茶实施地理标志产品保护。

今天绿茶对冲继续湖北与浙江的对话。龙井茶与邓村绿茶对冲，看看各自的特点在哪里。

本次代表龙井茶的是贡牌AA级，采摘时间是3月27日。等级是特级，产区标注为西湖，合斤价为1480元。代表邓村绿茶的是萧氏茶叶萧净尖，采摘时间为明前，等级为特级，合斤价为1500元。

干茶

龙井：条索中等，扁平，均整度一般，有些干茶明显偏长。色泽黄绿，干茶香气浓郁。

邓村绿茶：条索深绿，芽头较多，匀整度不错，有浓郁清草味及毫香。

左为龙井，右为邓村绿茶

第一泡

龙井：香气较浓郁，苦涩较弱，微苦能迅速化成回甜。豆香比较润、汤感柔和，生津回甘出现快，喉韵明显。

邓村绿茶：香气较好，毫香、花果香混合，香气类型还不错。略有苦底，薄涩。生津起回甘升，汤感显单薄。

龙井在香气强度和鲜爽度上明显更好，生津回甘也更强烈。邓村绿茶苦涩更重，香气类型两者差异化明显。

左为龙井

右为邓村绿茶

第二泡

龙井：香气下降幅度可观，汤感甘甜，鲜爽已明显减淡，生津持续，喉韵仍强。喉韵比较突出。

邓村绿茶：苦底较强，香气稍有弱化，此时栗香显。涩感重，汤质较差，协调性弱。

两者香气都有下降，龙井茶更明显一些，邓村绿茶苦涩有点失控，作为绿茶有点不应该，杀青火候存在问题。汤感龙井占据明显的优势。

第三泡

龙井：香气已尽，鲜爽尽去仅余甘醇，生津回甘随余韵散出，甘甜感好，喉韵渐弱。结束

邓村绿茶：苦稍轻涩尤重，香气趋向青草味，有一定甜底整体感差，生津回甘弱化。结束

两者都不太耐泡。龙井水感更好，甘甜。对比之下邓村绿茶的涩感无法忍受。

茶底

龙井：一芽二叶为主，叶片长度还算统一，也有阔叶和碎梗，特级也能算上。

邓村绿茶：芽头以及细梗为主，嫩度还行，匀整度一般。

邓村绿茶茶底

龙井茶底

主要口感对比

解析：在可见的各类口感曲线上，龙井茶均优于邓村绿茶，其中以汤感为甚。曲线可见邓村绿茶的苦涩太强。

综合评价

原意是想看看湖北两大优质绿茶产区于龙井的对比，不想，在同等价位下，宜昌的邓村绿茶比上次对比的恩施玉露成绩还要差。以本次对比口感看，同价位的龙井口感要比邓村绿茶好上不少。

萧氏茶算是湖北规模比较大的茶企了，但此次评测的口感确不敢恭维，原料是一方面，工艺上尤其是杀青烘干等环节还有很大的提升空间。

本期对冲结束，我们下期见。