当我们品饮一款茶时，除了品尝茶汤的滋味外，还会闻茶香，那么，如何闻茶香呢?闻茶香的方式和要点有哪些呢？

我们知道，茶叶的香气往往是由几十种甚至上百种芳香物质混合所形成的，所以当我们在闻香时，其实不是闻到单一物质形成的香气，而是丰富的，可能某种或几种香型会更为突出。而在不同的场景下，我们会采用不同的方式进行闻香。

一、评茶时的嗅香气

审评杯

评茶时的闻香通过审评杯进行，一般会分为热嗅、温嗅和冷嗅三步。热嗅时刚出汤，杯温高，这时可以辨别香气的纯异，看香气是否纯净，有没有陈气、霉气、异杂气等。

温嗅时审评杯的温度下降，香气不烫不凉，这时可以辨别香气的浓度、高低、香型等。

冷嗅时，温度降到室温，可以闻到是否有余香，有余香表明香气持久，为茶叶品质好的表现之一。

二、日常品饮中的闻香气：

a、闻干茶香，可以拿起装有茶叶的茶荷移至鼻边进行闻香。

闻干香

b、闻润泽香，在茶叶投入盖碗后，沸水润过茶后，拿起盖碗闻香。

闻润泽香

c、闻香杯闻香，将闻香杯中茶汤倒入品茗杯后，拿起闻香杯进行闻香，用闻香杯进行闻香时同样可以采用热嗅、温嗅和冷嗅。

闻香杯套组

d、闻杯面香，即在品饮前拿起品茗杯闻杯面的茶香。

闻杯面香

e、闻杯底香，即茶汤喝完后，闻品茗杯底的香气。

f、冷嗅闻香杯或品茗杯，在闻香杯或品茗杯冷却后，拿起杯子闻香，可以看出香气的持久程度。

闻香的方式多样，善用一定的方法有助于增进我们对一款茶的了解，茶的香气也是我们品鉴一款茶时的重要参考因素。而品茶时用心的闻茶香也有助于我们静心，回到当下。