大红袍第一泡要倒掉吗，大红袍正确的泡茶七个步骤

对喝茶有讲究的人，多少都会有洗茶的习惯，但洗茶不是喝茶的硬性要求。有些人洗茶，是因为茶叶比较脏，有杂质。有些人洗茶，纯粹是看到别人都在洗，所以自己也跟风，不管泡什么茶都必须洗一遍。那么大红袍第一泡要倒掉吗？下面就来聊一聊这个。

一、大红袍第一泡要倒掉吗

大红袍被誉为武夷岩茶之王，喜欢喝岩茶的老茶客都知道，岩茶的第一泡也就是头道茶是“还魂汤”，这汤水的滋味是风情万千的，如果你想感受一下这“还魂”的滋味，第一泡茶是一定要喝的，不喝简直就是对一款优质岩茶的浪费。

尤其当你喝的是新茶，这种情况第一泡是可以喝的。新茶刚加工好，通过第一泡茶可以了解到很多信息，包括岩茶的焙火情况（火味重说明焙火高，还没有退火，青味重说明焙火不到位），是否有杂质，从而判断自己买到的是否为好茶。

但如果你喝的是老茶，第一泡不喝也是可以的。因为在长时间存放过程中，茶叶难免会沾上一些灰尘，加之可能有常年复焙的情况，所以第一泡往往会有比较多的杂质，可洗茶后再喝。当然，倘若你是重度岩茶爱好者，非要感受老茶的风味不可，不洗茶也没问题。

二、大红袍正确的泡茶七个步骤

1、赏茶：认真观赏茶的外形、色泽，并且嗅闻茶叶的香气。虽然此时大红袍的香气并没有完全散发出来，但也能感受得到它的迷人之处。

2、洁具：泡茶前需要清洁茶具，这一步对于冲泡大红袍来说相当重要，一定要先把茶具内外冲洗干净，而且必须热透，这样才能泡出好茶。然后是置茶，置茶动作一定要快，尽量茶具温度下来前完成。

3、洗茶：大红袍不像铁观音那么紧结，因此洗茶的过程会相对简单一些。入水之后马上就可以把茶水倒出来了。

4、冲泡：冲泡大红袍的时候，高冲是非常重要的。高冲最好能让茶叶在盖碗中翻滚起来，冲水后大约15秒即可倒茶。

5、分杯：将茶汤均匀地倒入每个人的闻香杯中，不用公道杯。第一泡倒三分之一，第二泡也是，第三泡可以倒满。

6、闻香：大红袍香气高远，冲泡时会有满室生香的感觉。将品茗杯和闻香杯一起放到客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯，然后靠近杯子，深呼吸，感受它的香醇。

7、品饮：不要迫不及待地将茶汤一饮而尽，正确的方式应该是缓缓地吸入茶汤，用心品茗。然后咽下，仔细感受茶汤由喉头滑入腹部的感觉。

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