“凤凰单枞茶，清香满天涯”。凤凰单枞茶分为夜来香、稻花香、蜜兰香、桂花香、黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

冲泡后冲泡清香持久，汤色清澈黄亮，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。今天我们就来了解一下单枞茶的泡法吧！

凤凰单丛的泡法

　　1、温杯

　　水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

　　2、投茶

　　将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

　　3、洗茶

　　洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

　　4、冲泡

　　将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　5、出汤

　　凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

在没有配套茶具的情况下，如出门在外也想过口茶瘾。可以尝试下面几种泡法：

　　1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

　　2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

　　3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

　　4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

　　以上便是关于凤凰单枞茶的简单冲泡泡法，总得来说，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

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