很多的茶友都会遇到这个问题，散茶和饼茶该如何选择？其实普洱茶不同的形态，在以前确实存在差异，但那是以前，很久以前，现在基本没有差异。可是很多茶友在抢购普洱茶的时候却犯了难，散茶好陈化快，饼茶好耐陈放？那到底散茶和饼茶有什么不同呢？

散茶和饼茶没有本质区别，但是普洱茶有一个时间概念，那就是越陈越香，在产量比较大的茶区，他们的选择会把茶做成饼茶，这样利于后期保存，而对于那些稀缺名山古树来说，基本都是散茶，量本来就不大，尝鲜的人却是多数，供不应求的时候也没必要多做一道工序。

我个人认为如果你是想尝鲜，那还是选择散茶比较好，比如说普洱春茶，一棵普洱古树所能采摘、制作的春茶不过几斤，而这个时候普洱春茶是全年中茶汤滋味最丰富、最出色的，还没等到你想要饼茶，散茶都已经被抢光了。

另外普洱茶以嫩度划分等级，相比茶饼、茶砖、茶沱，散茶可以更好地保持嫩度。嫩度包括芽头的多少，条索的紧结、重实程度，光彩和润滑程度。很多人担心普洱散茶的保存情况，在我见过的一些古村寨，比如说冰岛、易武、班章散茶基本早早就被预定，没有被预定的也会被茶有购买一空，根本不需要担心放久香气减弱的情况。

想要存茶推荐茶饼，普洱茶最大的魅力就是转化，特别是对于新手来说，同一批茶随着时间的推移，每年的滋味都在变化，在品味、对比中，可以清楚的了解何为转化，在不同的季节品尝，还能体会到茶香、口感、汤色的不同之处。

所以在选择上尝新鲜可以选择普洱散茶，贮藏可以选择饼茶，散茶相比压制的饼茶来说，散茶的损耗率更低，而且没有经过石磨和机器的按压，减少对叶片的破坏，降低了叶片中凝胶物质的析出，更好地保持了纯正的味道，而饼茶相对散茶来说，容易保存，在后期的转化中受到外在条件影响较少，怎么选择看你自己需求。