【可以私信作者老闪，了解更多古树】

昨天我们讲了墨江凤凰窝，加上上周的易武凤凰窝，已经把云南两个凤凰窝给讲清楚了，不过，也会有一些茶友问我，凤凰沱茶是不是凤凰窝的？这个肯定不是，大多数的熟茶只能知道产地。

比如，凤凰沱茶是在大理南涧，但是他用的原料就不确定了，因为沱茶属于熟茶，都是各自大厂的绝密配方，很多熟茶都需要不同地区的生茶做拼配和渥堆发酵，很讲究工艺。

老闪主要关注的是普洱生茶，口感和价格也是针对生茶的，在这里再强调一下，免得有时候大家不太清楚。

今天，我们从江内到达江外，从普洱再回到西双版纳，从墨江凤凰窝再聊到班盆，有时候我说的有一些跳跃，就是为了大家感受到不同地方的差异，茶的差异，民族风情的差异，就是为了让大家有更好的体验。

好了，我们还是从三个地方说班盆吧，第一、班盆的地理和人文。第二、班盆的古树和口感。第三、班盆的价格变化。

第一、班盆的地理和人文。

我很久之前记得这个地方不叫班盆，叫邦盆，不知道为啥后来改了，也是最近几年才改的吧，我想是不是为了跟老班章更接近一些，这个只是我的猜测。

班盆位于西双版纳勐海县勐混乡的贺开村委会，虽然属于贺开村，但是班盆是在贺开山与布朗山的交界地带，是在贺开村的外围，跟老班章接壤，距离老班章要更近一些。

所以，贺开村有两个国家地理标志证明商标，一个是：“勐海班盆茶”，另一个是：“勐海贺开茶”。其中，勐海班盆茶规定的就是班盆老寨和班盆新寨的茶叶，然而，勐海贺开茶则是除了班盆以外的，曼弄老、曼贺勐、曼贺纳、曼迈、曼弄新、广冈、曼囡七个村寨范围内的茶叶。

可见，单独把班盆拿出来，是因为其茶叶的品质在整个贺开算是比较好的了。

我们接着说地理环境，海拔1200米，年平均气温为17.6℃，年降水量1329.6毫米。

班盆老寨距贺开村委会17公里，为土路，不是太好走，距勐海县城42公里，要开一个半小时左右。

民族的话主要是以拉祜族和傣族为主，占到整体的70%。班盆老寨村小组共有147户721人，人均纯收入1.9万元。

第二、班盆的古树和口感

因为班盆跟老班章的茶园是紧密相连的，生态环境和土壤都差不多，只是海拔比老班章低一些，大概100米左右吧。

所以，班盆的口感比较接近老班章，具有布朗山一带的明显特征，大家还记得布朗山是什么特征吧。对，就是霸气十足，就是茶味重，并且醇厚。

这里要给大家再温习一下云南三个比较大的产区的茶叶特征，一个是易武，绵柔持久，香气高，喉韵明显，另一个是勐库，回甘快且猛烈，鲜爽度极高，第三个就是布朗山，以茶气重，口感醇厚为代表。

易武有：麻黑、弯弓、薄荷塘、落水洞、白茶园、刮风寨等等；

勐库有：冰岛、坝糯、小户赛、邦改、正气塘、大户赛等等；

布朗山有：老班章、新班章、老曼峨、贺开、班盆、帕沙等等。

接着，我们说回到班盆古树，古茶园大概有1600亩，年产大概在15吨左右，古树在10吨左右。虽然跟老班章的产量没法比，不过在这一带也算不错了，总比我们前几天说的凤凰窝和弯弓强。

这里顺便说一下，老班章大概是7000亩古茶园，年产65吨左右，古树有30吨。

接下来，我们喝一下这款茶。

醇厚感上，虽然跟老班章隔着2公里，但茶气上没有老班章那么强，我想是树龄的原因。

苦涩味较淡，因为醇厚感没有那么强，苦涩味也很低。

甜度上，回甘生津很快，一般人5秒左右就会有感觉。

整体上看，没有老班章的那股子霸气，茶气还是符合布朗山的属性，这也可能是造成后续回甘和甜度更好的原因。

喜欢布朗山的茶，但是又不喜欢特别厚重，想清爽一些的话，班盆是一个不错的选择，并且价格合适。

接下来看一下数据情况

非常明显的是，班盆的水浸出物没有老班章那么高，这就是就是了醇厚度和霸气没有老班章那么好，然而儿茶素也不是很好，化开速度就快，回甘和香甜感就好。

这里大家可以看到老曼峨的咖啡碱很低，应该不苦，但是因为其儿茶素特别高，造成苦涩感化开速度太慢，所以，喝老曼峨会觉得又苦又涩，并不是因为本身的水浸出物或者咖啡碱含量高，而是因为儿茶素的作用造成的。

1、浸出物可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。

2、咖啡碱，可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。

3、酯型儿茶素可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。

这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。

这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。

所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。

4、游离氨基酸是决定茶叶鲜爽度，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。所谓好的茶叶就是这四个指标中有些指标比较有特点，所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、班盆的茶农收购价格

纯粹从喝茶的角度，我觉得他跟帕沙、那卡、小户赛属于同一个级别，但他的价格却要贵一些，我想主要是因为老班章在旁边的原因。这个也没办法，人家隔得近，相对老班章来说，班盆已经很便宜了。

所以，我放了老班章、帕沙、那卡的价格作为比较。

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