为什么说普洱茶是所有喝茶人的最后一站?

作者:普洱茶库 时间:2022-08-03 阅读:973

文/小茶胡


图/实拍


在台湾的普洱茶界流传着 这么一句话:普洱茶是所有茶类的最后一站。


很多人会很好奇为何有此一说,一开始小茶胡看到这个也很好奇。


有一位前辈说:普洱茶在茶类里是独特的存在,有它的个性,不管你之前习惯喝的是哪种茶类,一旦接触了普洱茶后,就很难再喝回去了。


从他的回答里,普洱茶似乎是所有喝茶人的最后一站……


对于台湾茶界流传的这句话,我确实琢磨了很久,而且越是琢磨越觉得有道理,总结了一些原因。


1.普洱茶厚重无比


在当年的时空中,因为只有两大国营厂生产普洱饼茶,所以普洱茶就是勐海茶厂和下关茶厂的代名词,而这两大国营厂所生产的茶饼同时也是“苦涩难耐”的代名词,不过当你仔细品味这些苦涩霸气的厂茶时,却也能惊艳于他们厚重的茶质所带来的口感爆炸所呈现的威力——这种爆炸口感对于刚入门喝茶的新茶友也许无法承受,但是对患有重度茶瘾的老茶人来说却是不可多得的,所以一旦你喝上了普洱茶,再回去喝其他茶类便觉得不甚够力,犹如白开水。


为什么说普洱茶是所有喝茶人的最后一站?


2003年下关首款红盒特级沱茶(生茶)


2.普洱茶派系众多


一般茶类大多是一种做法一种风味,例如龙井茶讲究飘逸清爽,武夷岩茶注重焙火功夫,正山小种要的是熏香红浓,福鼎白茶取的是清雅秀丽,这些茶类虽然各有特色,但各自的茶汤风格都偏向单一,唯有普洱茶包罗万象,有生茶,有熟茶,有台地拼配,有大树纯料,有干仓,有入仓,有砖沱饼的不同紧压,也有散茶模式,以上不同制程的结合可以创造出各种类型的风味,总有一种适合你的。


为什么说普洱茶是所有喝茶人的最后一站?


2000年勐海茶厂越陈越香世纪饼熟茶


3.普洱茶变化多端


一般茶类都是品其鲜爽口感,所以大多一出厂便是最佳赏味期,例如绿茶或者乌龙茶(这些茶为了延长最佳赏味期,必须加以真空包装或者放置于冰箱),而武夷岩茶和单丛茶因为有退火问题,其最佳赏味期大概也在2~5年之间,唯有普洱茶讲究的是越陈越香,可以长期陈放,是国家认定没有设定保质期的茶类。


在普洱茶界,普洱茶也有越陈越香的说法,在某些好茶在某些仓储环境下确实是可以越陈越香的,从新出厂的制程香,经几年的陈放后可以转化为原生香,再经几年后转为木质香,最后转出药香……这个阶段也许漫长,却是变化多端的,也是许多发烧茶友收茶藏茶的最大动力及乐趣。


普洱茶能够变化多端除了本身茶质优异外,还有赖于良好的仓储环境。而仓储问题也是目前的乱象之一,什么是好的仓储?目前还在众说纷纭的阶段,目前的仓储共识似乎是干燥,通风,少光的环境,但是地域之争确有越演越烈的倾向,北方的人说北方仓储好,南方的人说南方的仓储好,茶山产地的人说云南昆明仓储好,而香港深圳的茶友说还是传统入湿仓的最好(我个人认为台湾仓真的也很好)……到底哪种仓储好?这一点恐怕还需要时间去验证了。这也是收藏普洱茶好玩的地方。


为什么说普洱茶是所有喝茶人的最后一站?


4.普洱茶增值特性


普洱茶可以长期陈放,这让它拥有了某种特殊的金融属性,于是各种囤积炒作也随着风生水起。


普洱茶可以增值,但其增值的前提应该体现在“目前茶汤表现”为基础,换句话说,应该是“有多少的口感呈现,卖多少钱”,以口感为主体依据,再配合市场的存量为参考,可惜如今的普洱茶市场乱象很多,市场仍然不成熟。


综上所述,难怪普洱茶界会流传“普洱茶是所有喝茶人的最后一站”这样一句话。


我是普洱茶人沈沐,超10年鉴茶经验,8年市场调研经历。关注我, 带你持续了解普洱茶各种相关知识,减少踩坑,每天进步一点点,从质子到巨物。


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