小匠有个朋友小新，很喜爱普洱茶，不过最近他遇到了一件“难事”，自己存放的一饼普洱上出现了黄点。

自己拿不定主意，就问了问周围好友，可有人说是“宝贝——金花”，也有人说“剧毒——黄曲霉素”。两个完全是背道而驰的说法，让小新心里“毛毛”的，就赶忙来找小匠了。

可是小匠这么傲娇的人，怎么能直接告诉他呢，毕竟授人以鱼不如授人以渔。小匠就告诉小新：“你先别喝这饼茶，也别扔，过两天我再给你说。”，听到这个后，小新气得直跺脚，但他也拿我没办法，只好作罢。

给小新卖的关子，小匠再不能拖了，不然这位“暴脾气”，就要做出一些违背社会主义核心价值观的事了！今天小匠就给各位茶友教几招如何辨别“金花”和“黄曲霉素”！

金花有益于身体，而黄曲霉素却是剧毒，所以各位茶友们一定要了解怎么区分这两个。

区 别 一

金花：金黄色、饱满的圆形颗粒。

黄曲霉：外形干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。

区 别 二

金花：附着紧实，不易掉落。

黄曲霉：颗粒极细微，且附着不紧，一口气就可以吹散落。

区 别 三

金花：存在砖、坨的内部，茶面分布即便有，也是个体清晰，间界清楚。

黄曲霉：丝状成片分布，通常分布在茶品表面或角部。

区 别 四

金花：有金花的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，茶叶有一定强度和弹性。

黄曲霉：霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎。

区 别 五

金花：有金花的茶，冲泡之后茶汤红亮，比普通茶品颜色更加清澈透亮，口感更加柔滑香甜，极其耐泡。

黄曲霉：产生黄曲霉的茶，汤色则是呈现黑红或棕黑，而且汤感浑浊粘腻，有霉变味且刺鼻。

当然如果不确定茶饼上的黄点是金花还是黄曲霉，也可以进一步送检，通过科学技术辨别会更让人放心。

金花是极其罕见的，安化茯茶和泾渭茯茶中较为常见。金花茶固然好，但在市场上收藏普洱时也要学会明辨，不去一味追求，适合自己的茶才是最好的茶。