西湖龙井茶宝刀不老,绿树常青,想喝龙井并不难,这些品牌满足你

作者:悠然品茶 时间:2022-08-03 阅读:256


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西湖龙井茶宝刀不老,绿树常青,想喝龙井并不难,这些品牌满足你


西湖龙井茶


01.


辨别西湖龙井茶的四大要素:


西湖龙井茶素以:“色绿、香郁、味甘、形美” 的四绝,而著称于世千百年。


外形特点:挺秀尖削、光扁平滑


优质西湖龙井茶,外形挺秀尖削、叶片光、扁、平、滑。优质西湖龙井茶的叶片扁平挺直条形整齐、芽叶均匀成朵、饱满挺秀、色泽嫩黄嫩绿光亮、充满生机。西湖龙井茶多呈一芽一叶或二叶、叶包芽不分叉、体表无茸毛、小巧玲珑灵秀生动。


色泽特点:似绿非黄 “糙米色”


优质西湖龙井茶,色泽独特似绿非绿,似黄非黄,当地人称为 “糙米色”,有时也称为 “嫩黄嫩绿色”,并且黄绿两色天然浑成,浓淡相宜。


香气特点:兰花香、豆香、栗香


兰花香:优质西湖龙井茶,香郁若兰具有兰花香。有兰花香的西湖龙井茶不仅价值不菲,而且可遇而不可求,只有顶级西湖龙井才能做到。


豆香:优质西湖龙井茶,具有独特的豆香,也称为 “嫩豆香”,杭州当地人也称为 “兰花豆香”。跟上面提到的兰花香可不是一回事。豆香代表的是梅家坞龙井茶的工艺特色,采用全手工炒制的梅家坞西湖龙井茶,都具有香高气扬的 “嫩豆香”。


熟板栗香:优质西湖龙井茶,具有独特的栗香,也称为 “熟栗香、板栗香、嫩栗香”等。栗香代表的是狮峰山龙井茶的工艺特色,采用全手工炒制的狮峰山西湖龙井茶,都具有这种 “熟栗香”。


滋味特点:鲜醇甘爽


从第一泡开始,品饮至1/3时,再次续水继续品饮,此时你会发现:西湖龙井茶汤从“清鲜清新微苦涩” 转向 “醇厚甘爽细腻”,浓浓的兰花豆香里含有丝丝甜甘,醇厚细腻滑溜溜的,忍不住总要咽几次口水回味回味,当7~8分钟后再品饮时,那甘甜依然在,正所谓是 “三口不忍漱”。


西湖龙井茶宝刀不老,绿树常青,想喝龙井并不难,这些品牌满足你


西湖龙井茶


02.


手工茶与机制茶的区别:


手工茶与机制茶:手工茶就是采用纯人工制作出来的西湖龙井茶。机制茶就是采用纯机器制作出来的西湖龙井茶。


当下,采用纯手工制作的西湖龙井茶已经很少了。在西湖龙井茶的产区,大多数是采用 “半机械制法” 即:青锅用机器炒,辉锅用手工炒的制作工艺。


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西湖龙井茶


手工茶与机器茶的区别:


外形:


手工茶:手工制作的西湖龙井茶,叶片扁平光滑、芽叶饱满重实、色泽嫩绿泛黄、外形挺秀尖削、两头细中间宽状扁平,呈 “碗钉” 形。


机器茶:机器制作的西湖龙井茶,叶片挺直微宽显疏松、芽叶分叉欠重实、色泽翠绿鲜活欠光润。


香气:


手工茶:手工制作的西湖龙井茶,干嗅香高气扬、香气浓郁充足、冲泡后香气饱满浓郁、留香持久、越喝越有味。


机器茶:机器制作的西湖龙井茶,干嗅香气表露在外、冲泡后香气平淡、留香不持久、越喝越平淡。加工过程中,会因温度过低产生青草气、温度过高产生猛火气。


汤色:


手工茶:手工制作的西湖龙井茶,有效物质淅出充分完全,汤色较深,呈深黄色。


机器茶:机器制作的西湖龙井茶,有效物质淅出不如手工茶充分完全,汤色较浅,呈浅黄色。


滋味:


手工茶:手工制作的西湖龙井茶,鲜醇甘爽、冲泡后茶香浓郁丰富、留香持久且耐泡。


机器茶:机器制作的西湖龙井茶,鲜醇但显淡薄、冲泡后留香不持久、不耐泡。


叶底:


手工茶:手工制作的西湖龙井茶,细嫩成朵。


机器茶:机器制作的西湖龙井茶,完整度好于手工茶。


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西湖龙井茶


03.


最简单的鉴别手工茶、机器茶、的方法:


冲泡后:手工制作的西湖龙井茶叶,由于叶片厚实质重密度大,会很快下沉。


冲泡后:机械制作的西湖龙井茶,由于叶片较轻薄密度小,会浮在杯面,不易下沉。


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西湖龙井茶


04.


西湖龙井茶哪个牌子好?


【西湖牌】西湖龙井茶


【西湖牌】西湖龙井茶,是 【杭州茶厂有限公司】旗下的龙井茶品牌,前身为 【浙江省杭州茶厂】,成立于1949年,于2000年转制,是西湖龙井茶原产地老字号企业。【西湖牌】的西湖龙井茶,产自翁家山的无公害龙井茶基地,是 “龙” 字号西湖龙井茶一级核心产区,品质优越,深受高端客户的喜爱。


狮峰牌】西湖龙井茶


【狮峰牌】西湖龙井茶,是 【浙江省茶叶集团股份有限公司】旗下的龙井茶品牌,前身为 【浙江省茶叶公司】,成立于1950年,拥有60多年制茶经验。 【狮峰牌】西湖龙井茶产自狮峰山一带的西湖龙井一级核心产区,品质优越,深受广大客户的喜爱。


【卢正浩牌】西湖龙井茶


【卢正浩】是新中国成立后,梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范、卢派西湖龙井茶手工技艺创始人、也是西湖龙井茶传承至今的灵魂人物。 【卢正浩茶庄】总部坐落于梅家坞,其西湖龙井茶鲜叶主要来自梅家坞、狮峰、等西湖龙井茶的一级核心产区内。并与与西湖龙井茶一级核心产区内的300多户茶农组成专业合作社,实力与规模均很强大。


【御牌】西湖龙井茶


【御牌】西湖龙井茶,是源自于清末民初祝氏茶人创办的 “德泰茶行”。直至1983年,第四代传承人祝百昌先生开始用 “御” 作为茶行品牌,并于1989年正式将 “御” 注册为商标。截止于2018年,【御牌】已拥有1000多家线下门店。 【御牌】古法炒制的西湖龙井茶,品质优越,且价格地道实惠,备受广大客户的喜爱。


狮牌 】西湖龙井茶


【狮牌】西湖龙井茶,是 【杭州狮峰茶叶有限公司】旗下的品牌。创建于1985年,是一家集研发、生产、营销于一体的专业茶企。 【狮牌】西湖龙井茶鲜叶选自狮峰山龙井茶一级核心产区,公司坚持标准化的方针,对所有产品按照:统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制、的原则,打造西湖龙井茶最佳品牌。


(感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900)


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西湖龙井茶


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