苏州饮食以精致、细腻、讲究而著称，苏式糕团，便是其中代表。

糕团性子温柔绵软，甜糯糯，酥到骨子里。

大到婚礼宴席，小到饭后甜点，糕团在苏州人心中的地位无可取代。苏州糕团店的数量也极多，菜市场、小区旁边，景区、商场里，随处可见糕团点心店。

苏州糕团一年四季不断档，糕团店每个季节都会推出最贴合时令的糕团，从正月到腊月，从头甜到尾。

按季节吃：一年四季不重样

1月：汤团

北方人的“汤圆”，苏州人叫“汤团”。汤团如婴儿拳头般大小，滋味有咸有甜。咸的有鲜肉、萝卜丝馅，甜的有豆沙、芝麻馅，为区分不同的馅料，捏的时候外形上或掐个小尾巴，或圆或扁，造型不一。

汤团下至滚水锅里，等到白白胖胖的身躯浮于水上就熟了。咬一口，馅料马上溢出来,寒冷的冬天来几个汤团，暖心又暖胃。

2月：撑腰糕

2月吃撑腰糕，重在讨口彩，暗含对健康最朴素的祈福：吃了撑腰糕，一年四季都不腰酸背痛。

有诗云：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰”。

3月：青团

清明节前后的青团，是时令美食，苏州人去菜市场，习惯带一盒回家“尝尝鲜”。

青团用清明前最嫩的艾草捣汁，裹进粉里，然后包上豆沙等馅料制作而成，口感甜糯中略带清新的草香。

5月：炒肉团子

5月的炒肉团子一出场，就意味着夏天来了，这是苏州人入夏的特定仪式。

炒肉团子最绝的是馅料，有荤有素，荤的有猪肉、开洋、虾仁，素的有黄花菜、木耳、笋丁、扁尖。

面皮蒸熟凉透了再包上馅，清爽不油腻，正配5、6月份溽热的天气。

9月：重阳糕

重阳节吃重阳糕是苏州的习俗，每年重阳节前，苏州的一些老字号糕团店前都会排满了买重阳糕的人群。

重阳糕亦称“花糕”，颜色五颜六色，上面再加上青红丝、松仁、芝麻、白糖点缀，是老苏州的心头好。

12月：猪油年糕

猪油年糕到了冬季才会 “上新”。老苏州人买回去，将年糕切成薄片，裹上蛋液，放入锅里煎。

煎好后外面蛋皮酥脆，内里糕体绵软，咬下去，拉出长长的丝，吃起来又甜又黏，是苏州人记忆里的“年味”。

按口味吃：有甜有咸

苏州糕团甜是主打，毕竟身在江南甜食地区嘛，像赤豆糕、黄松糕、重阳糕等都是以甜为主。

但除了甜之外，苏州糕团中咸党也不少。

炒肉团子，粢毛团，萝卜丝、鲜肉汤团，还有菜团子，都是咸口。不过苏州的咸食也习惯加一点糖，起提鲜作用，所以苏州的咸其实是一种咸鲜。

按形状吃：不仅好吃还惹人爱

苏州糕团让人忍不住买买买，除了好吃，颜值高也是一个重要原因。苏州糕团不仅颜色多，形状也多式多样。

方的有方糕，外形正方，棱角整齐。

口味上丰富多样，豆沙、玫瑰、薄荷、鲜肉等都可作馅，外观洁白如玉，颜色从内里透出来。

颜值最高的要属定胜糕。

定胜糕曲线玲珑，再加上淡红的色泽，颜值爆表。定胜糕是苏州民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色，讨个好口彩。

如花一般的梅花糕、海棠糕。

梅花糕似梅花，琥珀色的外表，豆沙、玫瑰作馅，面上撒一层红绿丝和瓜子仁。海棠糕内馅和梅花糕一样，外表似海棠花。

这些老字号，值得排队

苏州大大小小的糕团店多到数不过来，大多隐匿在菜场、老街里。下面介绍的这些有口皆碑的老店，是苏州人一年四季，亲口认证的，买它，准没错。

黄天源

黄天源是苏州著名的老字号，黄天源的重阳糕，是苏州人每年重阳节的重头戏，到了这天，黄天源门前都会排老长的队伍。

明月楼

明月楼在苏州糕团店里名气也不小，店里糕团丰富多样，但最受欢迎的还属炒肉团子，上市的时候要买需要赶早才行。

万福兴

创立于清宣统年间的万福兴，是苏州糕团店里真正的“老”字号。店里最受欢迎的是方松糕和蜜糕，逢年过节都要排队购买。

近水楼

近水楼也是苏州本地人最喜欢光临的糕团店之一，糕团种类多，品质好，价格适宜。

杨招娣糕点

杨招娣糕点是苏州糕点界的“网红”，店里的赤豆猪油糕、枣子豆沙糕是招牌，赤豆糕细腻绵软、纯手工的猪油糕口感扎实，很多外地人都慕名前来。

“座畔花香留客饮，壶中茶浪拟松涛。