四川茶馆(四川茶馆文化)

作者:阿斌 时间:2022-07-02 阅读:503
四川茶馆是中国茶馆文化的杰出代表之一。四川是茶馆的发源地。四川茶馆布满大街小巷,甚至乡村角落。有谚语说:四川“头上晴天少,眼前茶馆多”。有人说四川人一辈子有十分之一的时间泡在茶馆里,这种说法一点也不为过。


四川茶馆(四川茶馆文化)


四川茶馆一般地方十分宽敞,馆内大多数有三四十张桌子,茶叶大都是沱茶或花茶,茶碗都是“盖碗子”。在茶馆做招待的,不是年轻的姑娘,而是衣着朴素的男士---茶博士,茶博士的冲泡茶技术堪称一流。一般而言,客人来后,茶博士手捧一大摞盖碗杯,往桌子上一放,三件头盖碗摆开,然后提起大铜壶,高高举起长嘴铜壶,远远地离碗足有两尺距离,“涮”地一声,便将沸水冲入杯中,干净利索,一滴不溅,半点不流,然后把杯盖一一放平,请客人喝茶。看茶博士冲泡茶,如同观看杂技表演,十分精彩。

在四川茶馆,往往有表演说书、弹琴、唱歌的,也有瓜子、花生、各色点心让你买,你可以一边吃东西,一边品茶,一边看节目,十分惬意。

川人进茶馆,不仅为饮茶,而首先是为获得精神上的满足,自己的新闻告诉别人,又从他人那里获得更多的新闻与信息。川茶馆的第一功能是“摆龙门阵”,一个大茶馆便是小社会。重庆、成都,以及其他四川大小城镇茶馆都很多,许多重庆人,过去一起床便进茶馆,有的洗脸都在茶馆里。然后是品茶、早点,接下去便摆开了龙门阵。

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