紫鹊寒芽雪中“壮”

作者:茶道湖南 时间:2022-08-02 阅读:511

紫鹊寒芽雪中“壮”




紫鹊寒芽雪中“壮”


  湖南紫鹊界有机茶业有限公司处天门乡金石村,山势峻拔、景色奇秀而远近闻名,平均海拔1200余米。登上其有机茶园,如踏天梯作“云浴”,当山坳的风雪掠过,雪花飘过茶行投下绚烂的冰花,霭雾缭绕,烟岚浮动,仿佛置身天庭。一路的“披星戴月”,将周荣华带入了仙境……


紫鹊寒芽,成了这茶园报春的“使者”。一块块深入“傲雪”的茶蔸,散发着淡淡的清香,又似乎与迎春花一同抢了春的彩头。随着雪花的绽放,我的想象信步走入了他的有机“茶园”,漫山盛装雪花的茶蔸随之映入眼帘,近处的、远处的连成一片,就像铺天盖地的云锦,那么自然又那么自由地铺陈着,每一行都笑盈盈的;并毫不拘束人们的顾盼与凝视,大方地展示着曼妙的姿态。


紫鹊寒芽雪中“壮”


  银装素裹的天门山,并未用时间的尘埃遮掩“历史”,以一蔸蔸茶树来作最真诚的诉说,用雪以作最忠实的倾听。在长达5年的时间里,茶依偎着雪,雪拥抱着茶,它们一个不紧不慢地讲,一个安安静静地听,呈现出温暖相扶的画面。


  雨雪交加,春秋更迭,经历过多少次风雨洗礼,又经历多少次冰雪消融,“紫鹊寒芽”依旧鲜嫩如斯,茁壮的芽叶依旧鹅黄挺立。身矗天门之上,喜看“群雄争霸”和静待“金戈铁马”,造就着——锦绣山河、青山绿水。让“紫鹊寒芽”呈现出一种高山云茶截然不同的气质——栗香味儿。因为这一山一水,飞鸟黑羊,苍月寒雪,都是呢喃细语般的蓬勃生命。周荣华的有机茶,都是高山石缝里长出来的“宝贝”,而不是轻薄浮华、徒有其表的平地“薄荷”。用他自己的话说:“天门山土地的深情,乡亲的朴实、真诚的厚意,使我更懂得了好茶的深刻含义。”这也正是高山好茶“亘古不变”的魅力所在——它既是灵动的物化,又是物化的精灵。能够走进历史走进市场的好茶,需要的是茶人的真诚、对茶业的真诚和对自我的真诚。


紫鹊寒芽雪中“壮”


在当下这个人情味儿淡薄的时代,品茗紫鹊寒芽,经常会产生一种莫名的“感动”——那是他一种金子般可贵的人格品质,大写的人,才能制作出纯正的好茶,才能激发不同爱茶者那“大写”的思绪。


周荣华努力透过那些为人“习焉不察”的细节,突破现代茶业日益趋同的速度感和时间观念,探索品牌茶业背后的物质支撑,并将行业伦理意识植入品牌打造,书写下有机茶叶的庄严感与力量感,彰显制茶工匠对时代的道义担当。为了打磨这种气质,他用简净的栽培方法和素朴无华的“三不”(不施化肥、不打农药、不用激素)管理,突出将茶品作“内敛化”的处理,并有意控制茶叶采摘的强度,尽量避免主观经验的过度渗入,以使自己巡游于传统茶文化的想象空间,让茶叶生态有机时代的辐射力和历史纵深感得以褒扬。


紫鹊寒芽雪中“壮”


  紫鹊寒芽醇香清正,有滋有味。不同的季节,喝起来还会有不同的感觉:春天,温润;夏天,清爽;秋天,绵长;冬天,醇厚。其中的细微差别,不是老茶人,是觉察不到的,只有熟悉紫鹊寒芽像熟悉自己掌纹的人,才能品味得出来。


因为喝了它,既有他乡萍水相逢的惊喜,又有老友觥筹交错的欢娱;有迎面相遇的别离,还有喧闹之后的独处。热闹也好,孤清也罢,那些喧嚣或寂寞,都不会让时间和金石村瘦削。相反,茶客们会把斗转星移红尘聚散,统统收入自己的相册,用四季的轮回,丈量着岁月的长度,让自己变得更加丰盈,更加光彩照人与魅力四射。


紫鹊寒芽雪中“壮”


作者:杨建长


责任编辑:王丹


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