【摘要】吴三地：不得不说老枞
清晨早起，天朗气清微风习习，出发吴三地！由直行的公路逐渐进入弯曲的盘山公路山间路边生长着不知名的黄色野花欣欣向荣，远处陡峻的高山之上绿树成荫，竹海林立
漫山遍野的茶树与来往的人们对望
成片的茶园从山脚到山顶，有的是刚种下去的新丛，有的是几十年的高枞，而众所周知的吴三地老枞还隐在山间不曾识。从地理位置上看，吴三地处于外山和半山之间，地质条件土石相杂，按理来说制成的成茶应该会有隐不掉的土腥气，但是这里的老枞水仙却是例外，这也是我们想知道的待解之谜。
一个小时左右，一行人到达了约好的茶厂，还未进门便闻到茶香，师傅们正忙碌的对昨夜制作的新茶进行烘干，满满的茶香诉说着师傅们整夜的辛劳。
喝过新制的黄观音毛茶，茶厂的小老板带着我们前往吴三地老枞的“隐居地”。路途上小老板说，小时候前往采摘老枞水仙的这条路可不好走，后来吴三地老枞火了，才铺了石板路便利村民和往来的茶客，老枞水仙促进了吴三地的经济。
边聊边走着，小老板忽然出声：“到了。”不曾有心理准备，下意识一仰头便看见悬挂“青丝”的老枞水仙茶树，一株接着一株，孓然伫立于竹林花丛之间，任时光荏苒，光阴逝去。此时老枞水仙的采制时间未到，长满青苔的枝干上生长着新生的嫩芽，百年的积累孕育新芽，有着曾经的历史才有如今的辉煌，罗马不是一日建成的，老枞不是一天长成的。望着成片的老枞，隐隐知道了它风格独特的原因：
一因为吴三地老枞生长在高山之上，在高海拔条件下，茶树形成较多的高沸点香气物质；二因为老枞树龄长，扎根深入，穿过地表土壤摄取深层的有机质和矿物元素，对茶叶优良品质的形成有重要作用；三因为吴三地气候湿润，老枞茶树多年来树枝上挂满青苔，做出的茶就有明显的粽叶香和青苔味，这是无论何种工艺都无法仿制的。
原路返回茶厂，小老板取出去年的老枞与我们分享，醇厚甘冽的口感，清新自然的枞味、兰花香，回味甘甜，此行访过老枞，寻得好茶，解出疑惑，已然足矣。
图文/小茶
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