一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶

作者:百匠学茶院 时间:2022-08-02 阅读:298

本文由百匠茶学院原创



丨作者:林方致


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


凤辇寻春半醉回,仙娥进水御帘开。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


牡丹,艳冠群芳,以“国色天香”、“花中之王”著称。


白茶中也有一款以“牡丹”为名的茶——白牡丹茶。


白牡丹茶,不仅名字如花,外形也似花一般,茶叶姿态舒展,芽头肥硕,白毫密布,如同银白花蕊,二、三叶片伸展开来,清雅嫩绿,托着芽头。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


白牡丹茶的香气与滋味更比花娇,抿一口茶汤,花香便在口腔中绽放,槐花香、茉莉花香、栀子花香等,茶香丰富层次分明,茶味亦是清香纯正,清雅可口,一口茶汤入喉、入肚,后又在身体内流转开。


白牡丹很适合我们独处时安静的享受,在月明星稀的夜晚,喝着花香馥郁,清香甜润的茶汤,抬头望朦胧的月色,是个不错的选择。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


白茶分为三个等级,每一种都各具特色,在三类茶中,最适合茶友新手入门的要数白牡丹与寿眉。


而白牡丹既有白毫银针的清雅高贵,又有寿眉的馥郁高扬,是白茶圈中,新、老白茶友都不愿错过的好茶。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


一:什么是白牡丹?


白牡丹,选用福鼎大白茶或是水仙茶为原料,以一芽一、二叶为标准,经过萎凋、干燥等传统工艺制作。


不炒、不揉、不杀青,简约的工艺使得白牡丹原本的外形没有遭到破坏。而只有萎凋、干燥等步骤,更是让白茶的外形姿态自然。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


按照采摘的时间,芽叶的柔嫩程度,茶叶的多少,我们可以将白牡丹进行细分出不同等级,从高到低分别为:牡丹王、特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹等。


牡丹王


牡丹王的采摘紧跟着白毫银针,只有2-4天的采摘期,牡丹王是白牡丹中等级最高的茶类,它的芽头也是最为肥硕饱满的,滋味醇和清甜,似白毫银针。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


特级白牡丹


特级白牡丹的采摘时间在三月中旬,特级牡丹的叶片已经比较明显,叶片边缘垂卷,颜色灰绿,芽头依然粗大,白毫厚密,茶味鲜爽清甜。


一级白牡丹


到了三月中旬,采摘的白茶等级就为一级白牡丹,它的叶片已经舒展开来,有了“花形”,茶香以花香为主,滋味清新,甜味纯正。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


二级白牡丹


该等级的白牡丹芽叶连枝,芽头稍瘦,叶片颜色加深,以暗绿为主,茶香是清鲜的草木香,略带花香与毫香,茶汤带有略微涩感,回甘尚且明显。


这其中,等级越高的白牡丹,越接近于白毫银针品质。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


二:白牡丹有哪些香型?


白牡丹一般在春季采摘,因此茶香之中也会带有阳春的气息,茶香丰富而高扬。


白牡丹的香型主要有三类,毫香、花香与草木香。


不同等级的白牡丹,茶香会有略微的不同,高等级的牡丹王, 茶香是以毫香为主,低等级的三级牡丹等,茶香则是以草木香为主。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


白牡丹可以称作茶中“花仙子”。它身上的香型丰富,有清甜的桂花香,淡雅的茉莉花香,也有馥郁的栀子花香,茶香多变。


三:白牡丹有哪些特点?


特点一:鲜爽


氨基酸与茶多酚是茶叶中甜味与鲜味的重要来源,这两类物质越丰富的茶,鲜爽感越强烈。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


白牡丹在清明节前开采,于阳春三月旺盛生长。那时的气温还不太高,特别是高山茶区,气温整体偏低,在这样的环境中,白牡丹内的氨基酸、茶多酚等物质能得到更多的积累。


特点二:兼容并蓄之美


白牡丹具有最大的特点就是它身上有“兼容并蓄”之美。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


它既有白毫银针淳和甜润的汤感,又有寿眉高扬馥郁的茶香,是兼具茶汤与香气的白茶。


四:白牡丹如何冲泡?


日常白牡丹的冲泡方式有三种,玻璃杯冲泡、盖碗冲泡以及茶壶冲泡。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


1、玻璃杯冲泡


准备一个容量为200ml的玻璃杯,投入5g白牡丹干茶,而后倒入100℃沸水,然后等待,等到茶汤到适口的温度即可饮用。


使用玻璃杯冲泡白牡丹最为简单便利,不会受地点限制,不论是在家中还是在办公室,都能很方便的享受到喝茶的乐趣。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


2、盖碗冲泡


盖碗冲泡白牡丹是最适合的。


白瓷盖碗的质地细密,能够保留最完整的茶香,另外盖碗为开口宽敞的器型,有利于出汤,可以让茶汤“快出水”,让茶汤滋味更加的清、香、甘。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


盖碗冲泡白茶要讲究茶水比例,110ml的盖碗搭配5g的干茶,用95℃的沸水冲泡,茶汤大约坐杯几十秒即可出汤。


3、茶壶冲泡


茶壶冲泡适合在人多的时候使用,准备一只400ml大壶,投入5g左右白牡丹干茶,注入100℃沸水,待到要饮茶,自取即可。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


五:白牡丹要如何存放


白牡丹的存放与白茶的存放要点并无二致,要注意五大因素:水汽、强光、热量、异味、尘埃。


这五大因素对白茶的影响深远,稍有不慎,就有可能导致茶叶变质,内质流失,茶叶原本的高香消散,茶味单薄,失去饮用价值。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


想要长久保证茶叶质量,使其滋味一如既往,在保存的时候一定要注意容器的选择和环境的选择。


白牡丹的存放一定要选择三层包装法,用三样容器将茶叶层层包裹,精心守护。


铝袋与塑料袋,可以在最大程度上为白牡丹规避水汽、异味、尘埃的侵扰;纸箱则有遮光、容量大等优势,适合大量保存茶叶。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


另外,白牡丹存放的位置也要格外注意,要选择干燥、通风,远离异味的房间给它。如此,便可以延长白牡丹的保质期,让其自然转化。


白牡丹内含有丰富的氨基酸与茶多酚,具有清热解毒、润肺去燥的功效,新茶适合在春、夏饮用,五年以上的老茶则可以在秋、冬煮饮。


一文带你全面认识白牡丹,一款以牡丹为名的白茶


白牡丹不仅看着美丽动人,喝起来亦是“活色生香”。


欢迎关注【百匠茶学院】,了解更多白茶的知识!


原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享,其他平台转发请注明出处,谢谢合作。


上一篇:茶叶中最主要发挥保健作用的物质

下一篇:关于建盏最常被问的7个问题,一次性回答,有你想问的么?

猜你喜欢

2019年的茶叶店能赚钱吗?经营方式十分重要!

2019年的茶叶店能赚钱吗?经营方式十分重要!

2022-07-05 292
如何辨别春茶、夏茶和秋茶

如何辨别春茶、夏茶和秋茶

2022-08-19 347
什么人不能喝白茶?白茶有哪些优点?

什么人不能喝白茶?白茶有哪些优点?

2022-10-01 438
【茶功效】决明子茶(菊花决明子茶茶的功效)

【茶功效】决明子茶(菊花决明子茶茶的功效)

2022-12-28 428
湘西黄金茶”获殊荣!斩获第十一届“中绿杯”特金奖3个,金奖4个

湘西黄金茶”获殊荣!斩获第十一届“中绿杯”特金奖3个,金奖4个

2022-07-27 234
淡而不薄是白茶白牡丹

淡而不薄是白茶白牡丹

2022-11-18 752
福建岩茶(福建岩茶十大知名品牌)

福建岩茶(福建岩茶十大知名品牌)

2022-07-13 328
信阳毛尖茶叶冲泡水温讲解(信阳毛尖的冲泡方法和水温)

信阳毛尖茶叶冲泡水温讲解(信阳毛尖的冲泡方法和水温)

2022-08-24 894
好白茶,经得起岁月的考验

好白茶,经得起岁月的考验

2023-01-25 663
“明前铁观音”,“早春铁观音”这纯粹是瞎扯蛋

“明前铁观音”,“早春铁观音”这纯粹是瞎扯蛋

2022-07-30 298

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购