扁茶炒制技术(扁茶炒制机操作方法)

作者:阿斌 时间:2022-07-02 阅读:498


扁茶炒制技术(扁茶炒制机操作方法)


扁茶的一般炒制工序为:青锅→推凉回潮→分筛→ 锅→簸片割末→整理包装出品。


青锅:每锅投叶量4-5两,下锅温度100℃左右,用抖、抹、搭等手法使茶叶舒展扁平、含水量20-25%时起锅。青锅时间一般为12-15分钟。


锅:一般3-5锅青锅叶合并为一锅,下锅温度60-80℃,待炒到茶叶受热回潮,吐露茸毛时,再把温度提高到80-90℃。茸毛开始脱落,茶叶收紧较扁平时,把温度降到50-60℃ 锅,用抓、抖、捺、推、扣、磨等手法,直炒到茸毛脱落,外形光、扁、平、直,色泽淡绿,茶叶含水量在6-7%时即可出锅。 锅时间一般为15-20分钟。

上一篇:喝普洱——花样百出的调饮喝法

下一篇:茶叶是怎样鉴别的(怎样鉴别茶叶的质量)

猜你喜欢

为什么泡普洱茶时感觉越泡越涩?(为什么感觉普洱茶很难喝)

为什么泡普洱茶时感觉越泡越涩?(为什么感觉普洱茶很难喝)

2022-08-14 530
红茶保质期3-5年有吗(红茶保质期3—5年)

红茶保质期3-5年有吗(红茶保质期3—5年)

2022-12-19 624
玻璃杯泡茶怎么泡?玻璃杯泡茶的步骤

玻璃杯泡茶怎么泡?玻璃杯泡茶的步骤

2022-11-11 729
普洱紧压茶知识丨铁饼

普洱紧压茶知识丨铁饼

2022-08-31 411
高温之下,茶园正在经历着“烤”验

高温之下,茶园正在经历着“烤”验

2022-10-25 392
秋季喝什么茶养生最好_秋冬季节适合喝什么养生茶

秋季喝什么茶养生最好_秋冬季节适合喝什么养生茶

2023-03-01 939
熊猫班章,筹备A股上市,联姻安踏世纪婚礼,八马新年故事多

熊猫班章,筹备A股上市,联姻安踏世纪婚礼,八马新年故事多

2022-08-06 499
普洱茶生茶的泡法(普洱茶生茶熟茶泡法)

普洱茶生茶的泡法(普洱茶生茶熟茶泡法)

2022-12-06 873
红茶的种类和功效(红茶的种类和功效与作用)

红茶的种类和功效(红茶的种类和功效与作用)

2022-07-13 475
消费者需要什么样的普洱茶呢?来听听他们怎么说

消费者需要什么样的普洱茶呢?来听听他们怎么说

2022-08-24 329

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购