丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
天将暮，雪乱舞，半梅花半飘柳絮。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
12月开始，辽阔的华夏大地迎来了入冬后的第四次寒潮。
此时寒潮带来的影响较大，全国12个省会级城市创下今年下半年气温新低，在东北地区，局部气温下降超过10℃，出现大范围暴雪。
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受此次寒潮影响的地区主要为中东部大部地区，华北、东北等地会有雨雪天气，西北地区以及华北小部分地区有小到中雨雪或雨夹雪天气。
福建地区也受到这次寒潮的影响，昨天和今天，福鼎大部分时间都处于阴雨之中，早晚时分有大风天气。
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傍晚，突发奇想去桐江溪畔走了一圈，呼啸而来的风差点将我刮倒，见识到了风的威力后，我也只得缩缩自己的衣领，灰溜溜地回家去。
这几天，寒风呼啸，气温骤降，北方处处飘雪，南方寒流涌动，逐渐变冷。火锅、被窝、热茶，都是不错的暖身方法。
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最近也有不少的茶友来咨询我，这个隆冬，是不是该改变自己的茶品？适合喝什么茶？隆冬岁末，适合喝这三款温润的茶！
# 小青柑#
到了冬天，大地的五彩褪去，显得黯淡，万物也在这个季节失去了活泼的性情，只是默默地等待着来年春天。
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小青柑养生，自古有之。陈皮。味苦，辛，性温，具有理气健脾，化痰去湿的功效；普洱熟茶，性温，具有暖胃、降脂、解腻、消炎、助消化等功效。
陈皮与普洱相遇，实乃天作之合，十分适合冬季饮用。
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冬季气温低，降水少，气候干燥，一杯小青柑，温润醇厚，甘醇顺滑，可以为理气健脾，将人体内的湿气驱散，保护人体的心血管系统与呼吸系统。
长期对着电脑工作的白领也很适合来小青柑。它的外形小巧玲珑，方便携带，一颗入杯，随手冲泡，就可以饮用一整天。
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红艳透亮的茶汤，入口顺滑透润，韵味悠长，品一口茶汤，整个口腔都非常的舒服，令人回味无穷，同时还能够帮助我们提升醒脑，消除疲劳。
将一个完整的小青柑投入盖碗或是玻璃杯中，而后注入沸水冲泡，水落而香起，茶味慢慢地渗透出来，与陈皮的清香混合，口感甜润适中，操作简单便捷。
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在这个冬天，趁着周末时光，可以约上几个知己，携一缕暖阳，投一颗小青柑入煮茶壶，煮上一壶茶汤，分享各自的生活与收获，享受醇厚茶味带来的闲适时光。
# 老白茶 #
白茶的制茶工艺简单，萎凋与干燥，不过越是简单越是复杂，白茶的制作需要大量的人工以及制茶师傅们付出更多的耐心，更加的细心。
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白茶素来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，经过多年的存放后，茶叶内部发生了缓慢但坚定的变化，白茶茶香越来越沉，汤色越来越深，滋味越来越醇，茶性也逐渐转温。
冬天，最适合饮用的茶品行列中，必然要有老白茶。
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老白茶经历了时光，也沉淀了内质，内质丰厚的老白茶，适合用来煮茶。特别是老白茶中的寿眉，有梗有叶的寿眉，十分耐煮，并且也会有明显的药香与枣香。
我们在煮寿眉前，可以先用沸水将寿眉冲泡3、4道茶汤之后再投入煮茶壶中。等到茶汤沸过一遍，茶汤颜色变深，枣香、陈香、药香悉数释放，安稳人心。
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当然我们也可以不冲泡，直接将茶叶进行煮茶，这时要注意缩短煮茶时间，让茶汤滋味更适当。煮茶时，一般建议投放2-3克的老白茶，然后加入400ml的热水。
另外，每次煮完一壶茶后，最好不要将茶壶内的所有茶汤倒尽，适当地留下一部分做为母汤，可以平衡每一道茶汤的滋味。
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煮出来的老白茶，有着怡人的枣香与药香，滋味醇和，饮一口茶汤，便有一股舒坦之气在胸口蔓延，四肢百骸都得到放松，回味无穷。
# 红茶 #
喝茶要适时，在合适的时间喝合适的茶。到了冬天，一杯青翠的绿茶是无法带来足够的温暖的。天寒地冻之时，喝一杯具有一定氧化和发酵度的茶才是明智的选择。
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红茶就是当仁不让的选择之一，红茶在全中国流通，普茶网数多，是一款“国民茶”。红茶特殊的制作工艺，让它实现了全面发酵。
也是因此红茶茶性温和，滋味甘甜，口感顺滑醇厚，是一款老少皆宜的茶品。另外，红茶在制茶过程中会合成大量的芳香物质以及茶黄素、茶红素等物质，由此构成甜蜜、馥郁的茶香。
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中国的红茶品类繁多，滇红、闽红、祁红都享誉世界，且各有特色。但是，不论是哪个产区的红茶，都有饱满而丰厚的内质，使得茶汤香且甜，足够温暖整个冬季。
红茶的内质需要感谢大自然的馈赠，得天独厚的环境才让茶叶有了足够的积累，造就一杯好茶。
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隆冬早晨，天气寒冷，赶着上班的人们，可以在早餐之后，为自己冲泡一杯温润的红茶，让香浓醇甜的茶汤陪伴自己开启崭新的一天。
或者是在结束了一天工作之后，蜗居在家，在享受独自一人的安静时光时，为自己沏上一杯红艳动人的红茶汤，告别所有的疲倦与寒气，珍享当下。
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无论是冲泡一杯红茶，还是煮上一壶老白茶，亦或是闷泡一壶小青柑，温暖的茶汤总能缓解冬天的寒意，舒缓在快节奏生活中紧张的心情，让我们更舒适的度过每一天。
茶不及酒浓醇，不及火锅火热，却有它们都不曾有过的静谧与安妥。
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沉郁的茶气，为人们带来如沐春风之感，就如同冬天的缱光日光，灿烂却不热烈，给予我们最温柔、最诚挚的温暖。
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