寒潮来袭,喝点温润的茶,是适合隆冬喝的三款茶

作者:百匠学茶院 时间:2022-07-31 阅读:336

丨本文由百匠茶学院原创


丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


寒潮来袭,喝点温润的茶,是适合隆冬喝的三款茶


寒潮来袭,喝点温润的茶,是适合隆冬喝的三款茶


天将暮,雪乱舞,半梅花半飘柳絮。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


12月开始,辽阔的华夏大地迎来了入冬后的第四次寒潮。


此时寒潮带来的影响较大,全国12个省会级城市创下今年下半年气温新低,在东北地区,局部气温下降超过10℃,出现大范围暴雪。


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受此次寒潮影响的地区主要为中东部大部地区,华北、东北等地会有雨雪天气,西北地区以及华北小部分地区有小到中雨雪或雨夹雪天气。


福建地区也受到这次寒潮的影响,昨天和今天,福鼎大部分时间都处于阴雨之中,早晚时分有大风天气。


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傍晚,突发奇想去桐江溪畔走了一圈,呼啸而来的风差点将我刮倒,见识到了风的威力后,我也只得缩缩自己的衣领,灰溜溜地回家去。


这几天,寒风呼啸,气温骤降,北方处处飘雪,南方寒流涌动,逐渐变冷。火锅、被窝、热茶,都是不错的暖身方法。


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最近也有不少的茶友来咨询我,这个隆冬,是不是该改变自己的茶品?适合喝什么茶?隆冬岁末,适合喝这三款温润的茶!


# 小青柑#


到了冬天,大地的五彩褪去,显得黯淡,万物也在这个季节失去了活泼的性情,只是默默地等待着来年春天。


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小青柑养生,自古有之。陈皮。味苦,辛,性温,具有理气健脾,化痰去湿的功效;普洱熟茶,性温,具有暖胃、降脂、解腻、消炎、助消化等功效。


陈皮与普洱相遇,实乃天作之合,十分适合冬季饮用。


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冬季气温低,降水少,气候干燥,一杯小青柑,温润醇厚,甘醇顺滑,可以为理气健脾,将人体内的湿气驱散,保护人体的心血管系统与呼吸系统。


长期对着电脑工作的白领也很适合来小青柑。它的外形小巧玲珑,方便携带,一颗入杯,随手冲泡,就可以饮用一整天。


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红艳透亮的茶汤,入口顺滑透润,韵味悠长,品一口茶汤,整个口腔都非常的舒服,令人回味无穷,同时还能够帮助我们提升醒脑,消除疲劳。


将一个完整的小青柑投入盖碗或是玻璃杯中,而后注入沸水冲泡,水落而香起,茶味慢慢地渗透出来,与陈皮的清香混合,口感甜润适中,操作简单便捷。


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在这个冬天,趁着周末时光,可以约上几个知己,携一缕暖阳,投一颗小青柑入煮茶壶,煮上一壶茶汤,分享各自的生活与收获,享受醇厚茶味带来的闲适时光。


# 老白茶 #


白茶的制茶工艺简单,萎凋与干燥,不过越是简单越是复杂,白茶的制作需要大量的人工以及制茶师傅们付出更多的耐心,更加的细心。


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白茶素来有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,经过多年的存放后,茶叶内部发生了缓慢但坚定的变化,白茶茶香越来越沉,汤色越来越深,滋味越来越醇,茶性也逐渐转温。


冬天,最适合饮用的茶品行列中,必然要有老白茶。


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老白茶经历了时光,也沉淀了内质,内质丰厚的老白茶,适合用来煮茶。特别是老白茶中的寿眉,有梗有叶的寿眉,十分耐煮,并且也会有明显的药香与枣香。


我们在煮寿眉前,可以先用沸水将寿眉冲泡3、4道茶汤之后再投入煮茶壶中。等到茶汤沸过一遍,茶汤颜色变深,枣香、陈香、药香悉数释放,安稳人心。


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当然我们也可以不冲泡,直接将茶叶进行煮茶,这时要注意缩短煮茶时间,让茶汤滋味更适当。煮茶时,一般建议投放2-3克的老白茶,然后加入400ml的热水。


另外,每次煮完一壶茶后,最好不要将茶壶内的所有茶汤倒尽,适当地留下一部分做为母汤,可以平衡每一道茶汤的滋味。


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煮出来的老白茶,有着怡人的枣香与药香,滋味醇和,饮一口茶汤,便有一股舒坦之气在胸口蔓延,四肢百骸都得到放松,回味无穷。


# 红茶 #


喝茶要适时,在合适的时间喝合适的茶。到了冬天,一杯青翠的绿茶是无法带来足够的温暖的。天寒地冻之时,喝一杯具有一定氧化和发酵度的茶才是明智的选择。


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红茶就是当仁不让的选择之一,红茶在全中国流通,普茶网数多,是一款“国民茶”。红茶特殊的制作工艺,让它实现了全面发酵。


也是因此红茶茶性温和,滋味甘甜,口感顺滑醇厚,是一款老少皆宜的茶品。另外,红茶在制茶过程中会合成大量的芳香物质以及茶黄素、茶红素等物质,由此构成甜蜜、馥郁的茶香。


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中国的红茶品类繁多,滇红、闽红、祁红都享誉世界,且各有特色。但是,不论是哪个产区的红茶,都有饱满而丰厚的内质,使得茶汤香且甜,足够温暖整个冬季。


红茶的内质需要感谢大自然的馈赠,得天独厚的环境才让茶叶有了足够的积累,造就一杯好茶。


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隆冬早晨,天气寒冷,赶着上班的人们,可以在早餐之后,为自己冲泡一杯温润的红茶,让香浓醇甜的茶汤陪伴自己开启崭新的一天。


或者是在结束了一天工作之后,蜗居在家,在享受独自一人的安静时光时,为自己沏上一杯红艳动人的红茶汤,告别所有的疲倦与寒气,珍享当下。


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无论是冲泡一杯红茶,还是煮上一壶老白茶,亦或是闷泡一壶小青柑,温暖的茶汤总能缓解冬天的寒意,舒缓在快节奏生活中紧张的心情,让我们更舒适的度过每一天。


茶不及酒浓醇,不及火锅火热,却有它们都不曾有过的静谧与安妥。


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沉郁的茶气,为人们带来如沐春风之感,就如同冬天的缱光日光,灿烂却不热烈,给予我们最温柔、最诚挚的温暖。


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