#信阳头条# 其实小刘在很早就萌生写本篇文章的念头，原因是最近这些年很多人在问小刘，为什么我们给采工开几十块钱一斤来采茶，那我们做出来的茶叶，为什么最高的要卖上千呢？那么在这篇文章中，小刘就仔细的说一说所谓茶叶的成本。

采工成本

在上述文章中已经说过采工的问题，我们今年请的采工，一斤茶青鲜叶是45-60。做一斤干茶的话大概需要四斤左右的茶青鲜叶，这样合算成本，一斤成品干茶就是二百块左右。这都是看得见的成本，也是茶叶最直接的成本，那么我就说说除采工之外的成本。

大家可能知其一，不知其二。我们请采工，她们的吃、住、连日常用品都是我们负责，而且我们还要给采工买保险，连采工的来回路费都是我们包，就以小刘家来说，今年请的是汝南的采工，来回路费一个人是190，这些都是成品茶叶里面隐形的成本。

正在采茶的小刘

茶青鲜叶成本

上面小刘说的四斤左右的茶青鲜叶可以做一斤成品干茶，那么顾客买的最好的那种芽茶，我们往往最开始会要上千，那么还有另外的原因在哪呢？

四斤做一斤干茶是不错，但是请采工来采茶，我们要求的是采单芽，但是实际情况是这样的，采工们采回来的茶青鲜叶，往往是单芽和一芽一叶混合的。我们在做茶的时候，第一个步骤就是机器筛选，采工的茶叶拿回来经过筛子筛选之后，筛子下面的芽茶估计差不多有一半，另外一半甚至一大半留在筛子上面，这也是我们芽茶会卖上千的隐形成本。

一芽一叶的茶青鲜叶

茶山维护的成本

我们一年只做一季春茶，夏秋茶只有极个别家户才会做，那么剩下的时间是不是意味着茶农们都没事干了？

在我们这儿，五一劳动节前后要修剪茶树，一般都会剪掉茶树上面一尺高左右的茶枝，像小刘家三十亩的茶山，我爸需要十天才能修剪完全，修剪茶山要一直弯着腰，说着简单，面朝黄土背朝天，过程很累很累。

修剪后的茶树需要一到两个多月才能生长起来，那么这个过程需要有人不停去茶山观看，一个不注意，茶山会被野草，野藤趁机长起来，欺住茶树，影响茶树正常生长。这个过程就是拔草、拔藤的时期。

修剪后的茶树

另外茶山一般两年需要翻土一次，也是在茶树修剪后完成的，翻土不是用机器，因为茶山基本都在山坡上，而且地势还很陡，交通大多不便，所以茶山翻土都是人力。小刘在上初中的时候就随着家里大人去茶山翻土，拿着锄头，在两行茶树之间的空余地上开挖，我们翻土一般采用深耕。

翻土是茶山管理中最累的，一般都是在夏天进行，一个半天下来，小刘连一个来回都挖不到，活干的不多，带的一大瓶茶水基本都是进了小刘的肚子，因为夏天热，出汗特别厉害，晚上回来，后背上都是白乎乎一片盐渍的痕迹。

茶山维护的成本更是茶叶的隐形成本，包括茶山的生长成本，小刘家的茶山最年轻也有二十五年了，为什么说茶树的生长小刘也算成本呢？今年看到一篇报道，云南那边一颗古树，几十万签了一年的采摘量合同。所以茶树的生长成本也算是茶叶的成本。

美丽的茶山

炒茶的成本

其实在小刘看来，这一过程才是茶叶最重要的成本。因为东西有价，手艺无价。炒茶也是一门技艺，是茶农们生存的保证，炒茶技术的传承不仅需要言传身教，而且还需要自己几年、十几年的学习钻研，以达到随机应变的底部，因为每天茶青鲜叶都不一样，尤其是下完雨，温度高下采摘的茶叶，所需要的炒茶火候和时间都不一样，技术可以教，经验那就需要炒茶师傅长年累月的积累和总结。

另外，炒茶过程中，机器的损耗，水电费，人工费等等都是茶叶价值的附加成本。

最后，茶叶的包装，挑选，保存，运输等等都是成本，细微见著说的就是这个道理，一系列的成本算下来，一斤茶叶的成本并不低。#河南##扶贫达人在行动##茶##信阳毛尖#

今天腊月二十九，在这里小刘提前给大家拜个早年，祝大家年年有余（鱼），心想事成，数钱数到手抽筋。喜欢小刘作品的话，请帮忙给个赞，评论、收藏、转发一下，不胜感激。