追溯陈皮的历史，自古江南各地均产柑橘，古人对橘皮的药用价值早有认识，陈皮首次载入医书是北宋期间。

南宋末年，元蒙入侵，汉士族被迫大量南迁，到广东新会为终点站，适制陈皮的茶枝柑也由此被汉人引到新会这个适合生长、培育并优化的地方，逐渐种植、传播开来。

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朝贡扬名

新会柑现有的记录出自于元朝，而新会陈皮则是于明清两朝时期逐渐流通传播的。

陈皮有清心下火、健脾和胃的妙用。清朝时期，新会陈皮曾被作为御贡治愈了同治帝的肺热症后，被清廷嘉奖，在北京声名鹊起。后来，清末华人大量奔赴南洋、西洋，新会陈皮也因此而被带到世界各地。

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地理保护

新会陈皮历经七百多年培育，是去肉留皮的品种，其价值和功效高于其他地方产品，所以特称新会陈皮，是国家地理标志保护产品，以新会熊子塔可视范围为源头区域。

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天然日晒

新会陈皮由传统日光摊晒工艺而制成。以“冬前好天气，失水软反皮。自然陈晒制，晾晒不迟疑”为内行；以“麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放”、“年年晒新皮，旧皮少伺理”等为存皮方法，古朴天然。

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传世收藏

新会陈皮随着年份增加，价格不断攀升，古有“一两陈皮一两金、十年陈皮胜黄金”的说法，陈皮年份越老价格越高。

有资料显示，新会陈皮从2009年起连续每年升幅过30%，2006年新皮的价格为60多元，现在已经涨到2000多元，且供不应求，被视作传家之珍。

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作用温和

新会陈皮具有清心降燥、润养肺腑、健脾和胃、滋肾养阴、养肝养心的作用，起到调养身体机能作用。