“班章为王,易武为后”,你知道的普洱茶著名山头有多少?

作者:爱茗斋 时间:2022-07-30 阅读:580

一、“班章为王,易武为后”叫法的由来


在普洱茶界,有一句著名且耳熟能详的话叫做“班章为王,易武为后”,何以如此称之呢?班章凭什么能被称之为王?易武又凭什么能被称之为后呢?


是因为这两个地方的茶品非常具有代表性,同时也是两种茶感的代表。班章茶,素有普洱茶王之称,是一种具有“霸气”与王者风范的茶,班章茶气、香气、霸气冠绝于众普洱茶,是众普洱茶之首,其味口感强烈而奔放,雄厚而深沉,它体现的是王者的大气与豪迈,是当之无愧的“普洱茶王”!


易武茶以温润、柔雅、蜜香、回甘著称,是清代贡茶中最昂贵的顶级茶叶,以价比黄金而名重天下。与班章茶相比,易武茶多了几分柔和,少了几分的霸气,特殊的香味,让人一试便知,回甘顺滑,汤色油亮,尤其陈化后的茶韵更是让人回味无穷。


若将普洱茶比做一个王国的话,那么霸气十足的班章茶可以称王,而柔和又不失滋味的易武茶则可以凭借其“母仪天下”的气质而封后,因此,“班章为王,易武为后”的说法自然有根有据,可谓实至名归!


“班章为王,易武为后”,你知道的普洱茶著名山头有多少?


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二、普洱茶产区和山头的划分


在中国辽阔的疆域内,有着众多茶叶产区。茶学家按照地域特点,将全国茶叶产区从北到南分为四大产区,分别是江北茶区(中北茶区)、江南茶区(中南茶区)、西南茶区、华南茶区,四大茶区涵盖了诸多省份,而云南普洱茶产于西南茶区。


俗话说“一方水土养一方人”,这句话用在普洱茶身上同样适用,“一方水土养一方茶”,在云贵川大西南境内,独特的水土与气候养育出了独特的云南普洱茶。在西南茶区内,普洱茶产区又细分为普洱、西双版纳、临沧三大知名产区,在三大普洱茶茶区中分布着无数著名茶山和村寨,它们的名字响彻整个茶行业,有的历史悠久,可追溯至上千年之远,有的属后起之秀,青出于蓝而胜于蓝。各大著名茶山和寨子出产的茶叶各不相同,各具特色,产量差别巨大,口感味道迥异,价格更是有天壤之别。说到这,很多新茶友不禁要问,什么是山头茶呢?其实山头茶就是以一定的山头为地理范围出产的茶品的统称。既知如此,普洱茶三大产区及其名山名寨便可以详细说明:


“班章为王,易武为后”,你知道的普洱茶著名山头有多少?


(一)普洱产区


普洱产区位于澜沧江东以北,产区内著名茶山有哀牢山、景迈山、邦威山、困鹿山、无量山、小景谷山等,其中名气最大的是景迈茶山,同时哀牢山在茶界也名声显赫。 据考证,普洱产区有着1300多年的种茶历史,其中景迈茶山有目前世界上发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林,有着“茶树自然博物馆”的美誉。


(二)临沧茶区


临沧原叫“缅宁”,后来因其濒临澜沧江而得名“临沧”,并一直沿用至今。


人们一提到临沧普洱茶,多数人首先想到的是冰岛茶和昔归茶,甚至会误以为临沧产区就这两个山头,其实不然。临沧产区分为双江、永德、临翔、云县、镇康五县,其中最出名的山头便是双江县的勐库十八寨,坊间有言:“勐库十八寨,寨寨出好茶。”双江县勐库镇下辖16个行政村,但因16个行政村的茶叶名气各不相同,又可细分为18个寨子。勐库茶区以南勐河为界,南勐河将勐库大雪山一分为二。


南勐河以东属马鞍山(东半山产区),包括忙蚌、忙那、坝糯、邦读、那赛(含正气塘与小村两地)、那焦、东来、城子等8个寨子;南勐河以西属邦马山(西半山茶区),包括护东(含忙波)、公弄、懂过、丙山、坝卡、邦改、冰岛(含冰岛辖区内的五寨)、大雪山(野生古茶树群落)、小户赛、大户赛(豆腐寨和三家村两地)等10个寨子,因此,双江县勐库镇的马鞍山和邦马山两地共计有18个著名寨子。


(三)西双版纳产区


西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地,也是“茶马古道”的源头,更是当代普洱茶最为主要的产地,该产区终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚肥沃、环境天然无污染,所产茶品是纯绿色生态茶饮。且“古六大茶山”和“新八大茶山(也有新六大茶山的说法)”都在其境内,相比其他普洱茶产区,西双版纳产区有着更为丰富、更多数量的茶山资源,在茶界有着举足轻重的地位。


在西双版纳产区内,澜沧江将景洪市从中心一刀切为两半,澜沧江以东茶区以“古六大茶山”为主,其核心在易武古茶山;澜沧江以西以“新八大茶山”(也有称“新六大茶山”)为主,茶人多称其为“勐海茶区”。


“班章为王,易武为后”,你知道的普洱茶著名山头有多少?


1、古六大茶山


古六大茶山均属西双版纳产区,分别是:革登、攸乐(基诺)、倚邦、蛮砖、莽枝、漫撒(易武)。


其中攸乐茶山属景洪市,其余五大茶山均在勐腊县境内,革登、倚邦、蛮砖、莽枝在勐腊县象明乡,曼撒在勐腊县易武乡。 其中最出名的是漫撒(易武)茶山,其中的七村八寨在普洱茶界大名鼎鼎。


易武七村分别是:易比村、高山村、曼洒村、曼秀村、麻黑村、落水洞村、三合社村; 易武八寨分别是:刮风寨、丁家寨(汉)、丁家寨(瑶)、张家湾寨、新寨、大寨、倮德寨、旧庙寨。


2、新八大茶山(或新六大茶山)


继古六大茶山之后,勐海茶区的新八大茶山再度崛起,分别是:贺开山、帕沙山、南糯山、曼糯山、布朗山、巴达山、勐海勐宋山、景洪勐宋八大新茶山。对于新茶山的问题,茶界也有新六大茶山的说法,即景迈山、勐宋山、南峤山、南糯山、布朗山、巴达山六大新茶山。


三、著名山头普洱茶有哪些?——点评常见常听名山名寨茶叶的风格特点


除了班章和易武之外,其他山头普洱茶同样“位列仙班”、其美名同样不容小觑,笔者下面就为大家点评几种常见常听山头普洱茶的风格特点,以便区分辨别。


名茶之一:冰岛茶


冰岛茶叶型肥厚硕大,茶青颜色一般呈现褐黑色,即便是春茶,也是典型黑条白芽;采摘功夫规范,一芽二叶,条索清晰,茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占比例不会超过千分之五;香气柔和,与茶汤相生相伴,挂杯持久而不失张扬,像一位款款而行的女子,迷人而不媚人;春茶汤色由前七至八泡的清黄转为金黄透亮,夏秋茶汤色则前两开稍有浑浊,而后转亮;快速回甘,持久耐泡,连泡20多开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败迹象;叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,非常柔软;喉韵在整个品饮过程中都能感知,令人身心愉悦。


名茶之二:昔归茶


昔归茶外观不显毫,条索紧致,柳叶小,绿叶薄;内质丰富,耐泡度高;茶汤浓度高,汤色呈淡黄清亮;滋味厚重,微涩甘甜;香高气扬、茶气强烈,汤感柔顺,入口即香,无杂味,味甘,独具冰糖香;喉韵沉香鲜爽、水路细腻,伴随浓强回甘与生津,口腔留香持久。


“班章为王,易武为后”,你知道的普洱茶著名山头有多少?


名茶之三:白莺山茶


白莺山茶色泽墨绿油润、清香怡人;茶汤清亮晶莹,汤色橙亮,花果香浓郁,汤面有油润之感;滋味丰富,口感清润,意气清和;生津回甘快,苦味微淡;叶底纹路明晰,持久耐泡,略带铁观音醇香。


名茶之四:大雪山茶


大雪山头春新芽叶质肥厚宽大,条索肥厚、芽峰显豪;香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道;舌面甘韵,上颚中后段香气饱满,口感刺激性强;滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,微苦回甘转甜;入口即感甜爽,茶水柔软鲜甜,留香持久;在茶叶发酵过程中,茶芽呈现金黄色,并附有一层银霜黄;大雪山干茶外形油润,偏黑,香气自然倾心,茶汤纯粹厚重,口腔协调度和饱满度高,“两颊清凉”,茶气霸道,山野气韵悠长。


名茶之五:忙肺茶


忙肺茶茶体肥嫩柔软,条索肥硕紧结,干香显著,白毫丰满,茶香浓郁;汤色桔黄明亮,滋味鲜爽;茶气强而足,香气沉郁悠扬,有花香、密香、果香之味;经久耐泡(20泡以上),回甘持久,享誉中外。


名茶之六:刮风寨茶


刮风寨干茶芽头纤细,条索修长,色泽油绿;滋味清冽微凉,甜醇显蜜香,苦涩含蓄;汤润至喉,喉韵深,陈香陈韵纯正,香气馥郁;茶汤厚实饱满,清透显油质感,有一种独特的山野气韵。


名茶之七:老曼峨茶


老曼峨茶叶型厚实,条索肥大;苦味重且略涩,苦若黄连;汤色金黄透亮;香气高,青味重,韵足;回甘好,苦尽甘来,五至七泡后,鸣泉生津,后舌根回甘;汤质厚,性极寒,茶气特别霸气,十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡。当然,各名山名寨的普洱茶数之不尽,不胜枚举,不可能一一列举,仅列以上耳熟能详的名茶供诸君闲暇品茗时阅览,心中便已大喜,希望能有所助益!


孟子言:“君子有三乐,而王天下不与存焉。父母俱存,兄弟无故,一乐也。仰不愧于天,俯不怍于人,二乐也。得天下英才而教育之,三乐也。”先贤之言,吾不敢不敬;先贤之乐,吾不敢不同。然吾辈虽非圣贤,却能与诸君共同神游南国之名山名寨,感受山林悠然自得之乐,观享茶民慷慨好客之朴,与民同乐,亦乃人生一大乐事也,岂不酣畅淋漓?痛哉快哉?


愿诸君皆有所乐,皆有所得!欣然所致,不知所云!


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