小白必看!如何选择好的普洱茶,都是现学现用的选茶知识

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-07-30 阅读:575

一杯好的普洱茶,不但可以满足嘴巴的要求,也能让身心得到温暖和舒缓,怎么喝都暖暖的、美美的。然而普洱茶的质量参差不齐,对于刚刚开始入门的人来说更是摸不着北。如何才能快速学会挑选普洱茶呢?


但想要选出好的普洱茶,我们自己就要知道什么样的普洱茶是好的?好的普洱生茶具备哪些特点呢?接下来,我们就来具体的了解看看。


小白必看!如何选择好的普洱茶,都是现学现用的选茶知识


慢慢饮上一杯普洱,悠悠咽下的是暗香。不似绿茶那样的苦涩和清爽,也没有乌龙茶的那股甘香,却有一种特殊的味道,让你回味久久。把茶汤含在口中,让茶的滋味拥抱所有的味蕾,滑润,是最舒服的触碰。


好生茶简单来说一般就几个点:香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感。


香气:分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为:干茶香、冷杯香(公道杯香)、叶底香。


苦、涩:涩是指舌面或口腔附着一层东西,一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的,关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦。


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生津:是分泌唾液,回甘是润给人以舒适的感觉。


体感:是指喝过茶后的身体感受,比如说通体舒畅,口腔舒适,嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。


选普洱茶之前我们要明白的几个点:


1、适合自己的口味


每个人的口味是不一样的,比如有些人喜欢喝浓茶,而有些人却喜欢喝淡雅的茶,有的苦涩,有的微甘甜,有的清爽,有的浓郁,所以选择适合自己的口味,喝起来也顺心如意。


2、适合自己的年龄


喝茶也得看年龄,年轻人适合喝些发酵程度低的茶,比如普洱新生茶;而老年朋友适合喝些发酵程度高的茶、温性茶,比较暖胃养胃。


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3、适合自己的体质


喝茶也得看体质,有些人是阳虚体质,手脚冰凉、怕冷,这类人应该喝些暖胃的茶。而有些人是阴虚体质,经常手脚发热,口干舌燥,这类人就应该喝些清凉的茶。


4、适合自己的经济条件


茶叶高低各有别,并非所有昂贵的茶就是适合自己的,此外还得看自己的经济条件,有能力自然无所谓。若条件不允许,那大可不必硬是买贵的茶。喝茶若有了攀比心,那就变味了。


普洱茶品质有好有坏,并且工艺上有着生熟之分的普洱茶,在区分好坏方面也有差别,最好就是针对性地进行区分,这样才能挑选到好的普洱茶。接下来我们就要学会怎么分辨普洱茶的好坏?


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1、普洱茶生熟区分


将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫做青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。可从香气、汤色、叶底来辨生熟。


生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。


干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。


2、普洱茶干仓湿仓之辨


干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。


而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。


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香型之辨:


普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有,至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。


味道之辨:


上好的茶经冲泡甘甜爽净,越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道,更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。


喉润之辨:


好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极重视喉润特色。


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有些陈年普洱在储存过程中过于密封,开封后马上冲泡,会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间,燥感自然消失。


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