梅雨季过了，热热热热热了好些天，终于，要雨雨雨雨雨雨啦！

接下来的天气，可以说是小梅雨季了。

雨水像天漏了似地往下洒，空气湿湿嗒嗒，好像能拧出水来，墙壁上水珠一颗颗凝结，地板好像永远也干不了，没注意能滑得人劈叉。

这样的季节，连抽湿机都不大顶用了，防潮成了最糟心的事，家里的茶也是个不安分的主，稍不注意，可能就偷偷吸饱了水汽，发霉毁了。

雨季存茶，相比其他季节，最重要的是密封，尽量减少茶叶与外界空气的接触。

这就要求，不要频繁地打开包装，大包装的茶叶不妨分成小包装，减少暴露在空气中的时间。

今天老生常谈，介绍几个存茶方法，温故知新吧。

坛藏法

对于不准备近期喝的茶叶，可以用试试古人的方法，用瓦坛存放。

瓦坛藏茶法，至少可以追溯到明朝，据明朝万历二十八年成书的《快雪堂漫录》记载：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”

瓦坛贮茶，有两大优点，一个是干燥，一个是减少气体交换，避免与外界潮湿的空气接触。

操作要点如下：

1、确保放进坛子的茶叶是干燥的，含水量在6%以下，不必精确测量，可以用手捏搓茶叶，容易捏碎，搓成粉末，说明干燥程度是够的。

2、用牛皮纸或其他较厚的纸包好茶叶。

3、坛子中间放石灰包，四周放茶包，生石灰和茶的比例不低于1:5。

4、用棉花或厚软草纸垫在盖口，盖紧。

5、石灰包在雨季1~2个月调换一次，其他季节3~4个月换一次。

罐藏法

老一辈人喜欢用罐子存放各种东西，现在很多茶叶都用马口铁听等包装茶叶，随取随用，也比较方便。

放进罐子里的茶叶，最好用塑料袋包装好，也可以放小包的干燥剂。

罐子要置于阴凉干燥处，不要靠近潮湿或有热源的地方，即使在雨季，也要避免阳光直射。

袋藏法

现在有些茶用的是复合铝箔袋包装，不透光，密封性好，方便使用，唯一要注意的一点是，密封条别忘了按紧！

冷藏法

冷藏法是现在通行的存茶方法，方便实用，大茶商有专门的冷库，小茶商有冰柜，家庭存茶，用冰箱就够了。

如冰箱温度控制在10℃以内，妥善保存，绿茶一般可以贮藏一年以上。

温度控制在0℃以内，妥善保存，绿茶一般可以贮藏1年半左右。

家里茶多的，短期内喝不上的，可以调低一点温度，日常饮用的，放在冷藏柜，5℃左右即可。

要点：

1、冰箱存茶，要先将茶叶密封好，防止串味，密封不当，茶叶可能吸收食物的气味，影响品质。

2、对茶叶要求高的茶友，从冰箱拿出来的茶叶，可以让它在室温下静置一段时间，等温度回升到室温后，再取出茶叶，这样可以防止水汽凝结在茶叶上，增大含水量，加速茶叶的劣变。

如果一不小心，茶叶还是受潮了，该怎么办？扔了？

具体得看受潮的程度，如果受潮严重，甚至发霉，那还是忍痛丢了吧。

如果只稍微受了点潮，没有发生霉变，可以尝试挽救一下，用烘干机烘干，用微波炉转干，或者用炭火低温烘干，也曾有艺高人胆大的茶友，用炒锅炒干……

图：苏茶网、摄图网

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种菜每令除宿草，煮茶常自拾枯薪。